Lauchsuppe (SoupMaker)

Der Philips SoupMaker kommt bei uns erst im Herbst auf den Markt. Deshalb habe ich heute ein englisches Rezept aus dem Rezeptbuch. Ich bin ein bisschen zu faul, es zu übersetzen. Habe nur die wichtigsten Sachen in Klammern geschrieben. Sorry! :)

LEEK SOUP

Leeks can be found all year round but 

they’re at their best from October 

through to May.

Soup:

350 g leeks (Lauch)

50 g potato

50 g chopped onions

1 garlic clove (Knobizehe)

750 ml chicken stock (Hühnerbrühe)

fresh thyme leaves (Thymian)

pepper & salt, to taste

Mustard vinaigrette: (Senfvinaigrette)

1 tsp of mustard (Senf)

1 tsp capers (TL Kapern)

½ tbsp lemon juice

1 tbsp olive oil

fresh parsley (Petersilie)

Steps:

• Rinse the leeks and slice into 1 cm rings.

Peel and cut the potato into 2.5 cm pieces.

• Put all the soup ingredients into the soup

maker, close the lid and press the cream 

soup program.

• Meanwhile,mix the vinaigrette ingredients

together in a small bowl.

• When the soup is ready,open the lid and

pour into pretty soup bowls. Swirl some of 

the vinaigrette into the soup and serve.

Tip:

You can serve this soup cold if you like. Chill 

it for at least 3 hours

Besonders die Vinaigrette gibt der Suppe den Pfiff. Sie ist sehr dünn, weshalb ich einen EL Schmand eingerührt habe.

Bon Appetit!

Eure 

Tanja