"Anpfiff zum Halbzeit-Buffet" Backen zur EM mit Birkmann

Huhu alle zusammen!

Erstmal muss ich mich entschuldigen, dass der Post heute so spät rausgeht... Das Wetter draußen macht Aua... an meinem Kopf. Die Temeperatur-Schwankungen und die Schwüle sind prima Migräne Wetter.

Ich mache mich gerade sowieso etwas rar auf dem Blog, muss ich zugeben. Aber ich bin im EM Fieber und habe mir fast jedes Spiel angeschaut, mich neu in die Iren verliebt, meine Meinung zu Ronaldo bestätigt, mit den Isländern und deren Reporter (Gibt ihm jemand mal ein Pulmoll, bitte?) mitgefiebert und bin positiv überrascht von den Italienern. Die fallen gar nicht mehr so leicht hin... ;) Macht eine Freude zuzuschauen.

Da Fußball-Gucker auch versorgt werden wollen, habe ich mich besonders gefreut, dass ich wieder bei einem Backevent von der lieben Filine teilnehmen darf.

Auch diesmal durften wir (ich und 8 liebe und tolle Bloggerinnen) uns wieder bei backfreunde.de von der Firma RVB Birkmann Utensilien aussuchen. Und ich darf ebenso wieder ein tolles Produkt von Birkmann an euch verlosen. Also dranbleiben....

Jetzt pfeife ich aber erstmal zum Halbzeit-Buffet!

Die Aufstellung:

Sturm auf die Schinkenpastete:

1 Rolle Blätterteig
150 g Kochschinken
75 g Salami (Tiroler Kaminwurzeln)
2 - 3 getrocknete Tomaten
100 g Käse (gerieben)
1 Eigelb
getrocknete, italienische Kräuter

Den Blätterteig ausrollen. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Schinken, Salami und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten zusammen mit dem geriebenen Käse gleich mäßig auf dem Blätterteig verteilen. Dabei einen 2 - 3 cm großen Rand freilassen.

Etwas von dem Eigelb auf den Teigrand verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen. Mit der Naht nach unten in die gefette Birkman Party- und Pastetenform geben und mit dem restlichen Eigelb bestreichen.

Mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Warm oder kalt servieren.


Fußballbrötchen mit Kräuterbutter-Fußballern im Mittelfeld:

11 Brötchen und 3 in der Reserve:

500 g Mehl
1 Würfel Hefe (oder 1 Tüte Trockenhefe)
250 ml lauwarme Milch
3 TL Butter
Salz

Knoblauchbutter-Fußballer...

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und etwas lauwarmer Milch in die Mulde geben, mit wenig Mehl vom Rand verrühren und zugedeckt 10 Min. ruhen lassen.
2. Die übrige Milch, 1 TL Butter und 1 TL Salz zum Vorteig geben und 10 Minuten kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben. Die Schüssel mit Mehl ausstreuen. Den Teig zur Kugel formen und in der Schüssel zugedeckt an deinem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
3. Ein Backblech fetten. Den Teig auf wenig Mehl kurz durchkneten und daraus 15 runde Brötchen formen. Aufs Blech setzen und bei 50°C im Backofen 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
4. Die Brötchen-Teile mit dem Birkmann Brötchenstempel-Fußball prägen und im Ofen (Mitte) 15 - 20 Minuten backen.*
5. 2 TL Butter zerlassen und noch heiß damit bestreichen.

*Anmerkung: Ich hatte diese Brötchen nicht probegebacken. Durch das Gehenlassen im Backofen ist die Oberfläche so angetrockten, dass ich sie nicht mehr prägen konnte. Stattdessen habe ich sie umgedreht und den Boden gestempelt. Dadurch sind sie aber wieder flacher geworden und ich habe sie vor dem Backen noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Das kann man sich alles sparen, wenn man sie einfach an einem warmen Ort gehen lässt... :)

 Zur Verteidigung: "Die sind echt süß, die Fußballer.":

 etwa 40 süße Fußballer und Pokale:

175 g kalte Butter
250 g Mehl
50 g geschälte gemahlene Mandeln
75 g Zucker
1 P. Zitronenzucker (und frische gerieb. Schale + etwas Saft)
1 Ei

Schwaaarz und weiß.... und wir hol'n uns den Pokal... jetzt geht's loooos! ;)

Die Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und in Frischhaltefolie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und mit der Plätzchen - Ausstechform Pokal und Plätzchen - Ausstechform Fußballer ausstechen. Nacheinander im heißen Backofen (Mitte) ca. 10 Minuten backen.

Wenn sie ausgekühlt sind, verschönern. Ich habe dazu die Glasuren Cake Melts von der Firma Birkmann genommen.

Info:

• Die kräftig-bunten Cake Melts sind einfach zu portionieren, schmelzen gleichmäßig und lassen sich gut verarbeiten. Ihr bekommt sie im 250 g Beutel aus gehärtetem Pflanzenfett mit naturidentischem Vanille-Aroma (Allergene: Milchprodukte). Cake Melts sind untereinander und mit RBV Birkmann-Lebensmittelfarbpulver mischbar. http://backfreunde.de/catalogsearch/result/?q=cakemelts

Nachspielzeit:

Und für alle die, die bis zu Ende gelesen haben, gibt es hier eine Belohnung. Ich freue mich sehr, dass ich diese tolle Backform verlosen darf. Bitte sagt mir in einem Kommentar, dass ihr am Gewinnspiel teilnehmen wollt. Wenn ihr Lust habt, wie EM-verrückt ihr seid und schon nehmt ihr teil.

Fußball

• Motivbackform mit hochwertiger Antihaftbeschichtung
• Motiv: Fußball
• 22,5 cm
• Höhe 11,5 cm
• Füllmenge: ca. 2 500 ml
• Artikelnummer: 212220

http://backfreunde.de/motivbackform-fussball-gross.html

Bedingungen:

• Kommentar hinterlassen, dass ihr gewinnen wollt.
• Jeder Teilnehmer darf nur mit einem Namen/nickname teilnehmen und wird bei dem Versuch dagegen zu verstoßen, disqualifiziert.
• Ihr seid mind. 18 Jahre. 
• Ihr wohnt Deutschland.
• Ihr seid damit einverstanden, dass euer Name bzw. nickname hier auf dem Blog und in der Tester-Kränzchen Community veröffentlicht wird. 
• Ihr seid damit einverstanden, dass Eure Adresse zum Versand des Gewinnes an RVB Birkmann weitergeleitet wird, danach wird sie bei mir gelöscht.
• Ihr seid mit dem "Kleingedruckten" (Teilnahmebedingungen) einverstanden.
• Das Gewinnspiel endet am 09.07.2016 um 24.00 Uhr

Ermittlung des Gewinns:

• Der Gewinner wird durch RandomPicker ermittelt.
• Der Gewinner wird von mir benachrichtigt.
• Ich setze mich über die Community oder der mit eurem Kommentar verknüpften Möglichkeit (G+Profil, ...) mit euch in Verbindung.
• Ihr habt 14 Tage nach der Benachrichtigung (dass ihr gewonnen habt) Zeit, darauf zu antworten und mir die Adresse für den Versand mitzuteilen.
• Wenn ihr euch nicht innerhalb dieser 14 Tage meldet oder ich euch unter der angegebenen Möglichkeit euch zu erreichen nicht erreichen kann, wird neu verlost.

Kleingedrucktes:

Ich behalte mir das Recht vor, jeden Teilnehmer zu disqualifizieren, der den Wettbewerb manipuliert, zu manipulieren versucht oder anderweitig gegen diese Teilnahmebedingungen verstößt.
Ich kann ferner ohne Angabe von Gründen die Teilnahmebedingungen modifizieren, das Gewinnspiel aussetzen oder beenden.
Dem Teilnehmer stehen im Falle seiner Disqualifikation bzw. eines Verstoßes gegen anwendbares Recht und/oder die in diesen Nutzungsbedingungen dargelegten Teilnahmebedingungen sowie im Falle einer Modifizierung dieser Teilnahmebedingungen, Aussetzung oder Beendigung des Gewinnspiels durch mich keinerlei Ersatzansprüche gegen mich zu.
Der Teilnehmer muss den Erhalt der Gewinnbenachrichtigung per Antwort an mich bestätigen. Kann er unter der von ihm angegebenen Möglichkeiten nicht erreicht werden oder bestätigt er seinen Gewinn nicht innerhalb von zwei Wochen nach Absendung der Gewinnbenachrichtigung, bin ich berechtigt, einen neuen (ersatzweisen) Gewinner zu ermitteln.
Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Teilnehmer erklärt sich damit einverstanden, dass sein Name/nickname im Fall des Gewinns hier auf meinem Blog und in der Tester-Kränzchen-Community veröffentlicht wird.

Teilen mit den Hashtags #BackenimFrühling #FrühlingbeiBirkmann #CasualBaking ist nicht zwingend notwendig, aber wäre ganz schön doll nett von euch.



Unbedingt hier vorbei schauen, super Beiträge und auf jedem Blog gibt es ein Gewinnspiel:

• Pamelopee mit "Süße Kekse zur EM" - Dienstag 21.06.
• Zahnfeee´s Blog mit "Bei Anpfiff lecker snacken" - Mittwoch 22.06.
• Sonntagsistkaffeezeit mit "Macarons und Cupcakes auf dem Spielfeld" - Donnerstag 23.06.
• olles Himmelsglitzerdings mit "Ländertypisches Rezept zur EM" - Freitag 24.06.
• Tellerrandnotizen mit "Anpfiff zum Halbzeit-Büfett" - Samstag 25.06.
• Biskuitwerkstatt mit "Französisches Lebensgefühl" - Sonntag 26.06.
• Lavendelblog mit "Süße Snacks zur EM" - Montag 27.06.
• Filine bloggt mit "Fußball-Burger und Brotsnacks zur EM" - Dienstag 28.06.
• Wiefindenwires mit "Süßes und Deftiges zur EM" - Mittwoch 29.06.

Vielen, herzlichen Dank!

... an die Firma RVB Birkmann für die großzügige Unterstützung!

Und auch wieder dir liebe Silvia, für die großartige Organisation! :)

Dann wünsche ich euch noch eine spannende EM und 

Bon Appetit!

Eure

Tanja