Abschlussbericht Russell Hobbs Performance Pro und Smoothie Rezepte

 Und wieder geht ein schöner Test zu Ende und zwar mit einem für mich überraschendem Fazit.

Zusammenfassung:

Die Technischen Daten könnt ihr entweder auf der Seite: http://de.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/food-preparation/blenders/performance-jug-blender-22260-56.html

finden oder hier in meinem Blog-Beitrag: http://tellerrandnotizen.blogspot.de/2016/05/russell-hobbs-performance-pro.html

Heute möchte ich euch meinen persönlichen Eindruck und die Erfahrung mit diesem Gerät zeigen.

Auf einen Blick

Vorteile:

• die Power des Mixers für feinste (!) Ergebnisse
• perfekte Ergebnisse bei faserigem Mixgut (Green Smoothies)
• die 5 voreingestellten Programme - z.B. bei Grünen Smoothies wechselt die Geschwindigkeit und führt damit zu besseren Ergebnissen (Die 5 Programme sind gleichzeitig die 5 Geschwindigkeitsstufen, zur Auswahl als Programmtaste vorher "Auto" drücken.)

• der leichte Behälter aus BPA-freiem Tritan-Kunststoff
• 1,8 l Fassungsvermögen des Behälters
• hygienisch, da der Behälter komplett dicht ist, also nicht von der Messereinheit getrennt werden kann (Sehen manche als Nachteil, ich nicht.)
• die strömungstechnich optimierte Form des Behälters, damit der Inhalt effektiver an die Messer gelangt 
• Der Deckel geht zwar schwer drauf, hält dann aber auch dicht, deshalb Tendenz zum Vorteil. ;)

Nachteile:

• Geruch zu Anfang und wenn man auf höchster Stufe mixt
• Mir fehlt ein Stößel um das Mixgut während das Gerät läuft, nachzuschieben.
• keine Pausetaste bei den voreingestellten Programmen, wenn man z.B. etwas mit dem Spatel von den Seiten in die Mitte schieben muss 
• evtl. noch kleine Kinderkrankheiten

Was kann er alles?

Suppen:

Hier muss man die vorgegarte Suppe etwas abkühlen lassen und den Messbecher im Deckel des Blenders nur locker drauf legen, damit kein Überdruck entsteht. Mit einem Geschirrtuch noch schützend die Hand daraufgelegt, funktioniert das wirklich bestens.

Dieses Abkühlen lassen und im Deckel eine Möglichkeit zum Entweichen der heißen Luft zu schaffen, ist bei jedem Blender, bei dem man den Deckel nicht fest einrasten kann, nötig. Kenn ich vom KitchenAid.

Das Ergebnis ist tadellos.


Green Smoothies:

Wenn ihr es flüssiger wollt, einfach einen Schuss Wasser mehr...

Das ist der große, riesengroße Pluspunkt für den Russell Hobbs. Fasern von Spinat, Kohlblättern und Co. haben hier keine Chance. So kann ich das gesunde Grün auch runterbekommen. So fein hat es bei mir vorher noch kein Gerät hinbekommen.

Außerdem kann man auf einschlägigen Seiten lesen, dann man den vollen Wert aus Grünen Smoothies schätzen kann, wenn die Zellwände der grünen Pflanzen aufgebrochen werden. Bei der Power des Performance Pro scheint mir die wahrscheinlicher, denn je...


Püree:

Erdnussbutter, Pesto und Kollegen kann man mit der Püree-Funktion bestens herstellen. Die Erdnussbutter ist perfekt geworden, beim Pesto muss man evtl. vorher stoppen, da mir mein erstes Pesto etwas zu fein wurde - Geschmacksache.


Trockene Zutaten:

Auch hier bin ich begeistert! Parmesan, Semmelbrösel und sogar Dinkelkörner werden pulverisiert. Mit Schoki muss man aufpassen, denn wie bei allen Geräten kommt es hier zu Wärmeentwicklung. Ein guter Tipp ist hier, das Mixgut anzufrieren.

Hier kann man auch mal die Lautstärke hören. Ich würde jetzt nicht empfehlen um halb sechs Uhr morgens einen kleinen Smoothie to go für die Arbeit zu  machen. Da haben dann die Nachbarn evtl. doch auch etwas Spass bei... Aber für seine Power finde ich die Lautstärke o.k.

Feinstes Paniermehl aus trockenen Brötchen, grob gewürfelt

 Und was er ebenso toll hinbekommt ist Mehl. Applaus! :)

Smoothies:

"Ich habe eine Wassermelone getragen" ;) Rezept am Ende des Posts

Die Paraderolle schlechthin. Gefrorene Früchte, Schalen von Äpfeln, ist alles kein Problem. Gerade mit gefrorenen Früchten werden es schöne, kalte, cremige Smoothies. Man kann aber auch 1 - 2 Eiswürfel dazuschmeißen und hat den gleichen Effekt.

Sogar ganze Möhren (also nicht nur der Saft!) kann man in den Smoothie packen.

Rabbit Breakfast (Rezept am Schluss des Posts)

Die Ergebnisse sind wirklich grandios cremig. Ich bin verliebt!


Teig:

Waffelteig aus dem Performance Pro

Waffel- aber vor allem Crepe-Teig mit dem Blender werden wunderbar klümpchenfrei und können direkt aus dem Behälter in die Pfanne (Eisen) geschüttet werden. Geht ratz-fatz und spart Abwasch. Man könnte sogar zwischendurch noch mal kurz aufmixen. Sehr praktisch.

Da dieses Gerät ja gerade erst auf den Markt gekommen ist und wir von Leckerscout es praktisch aus der Wiege raus testen durften, gibt es noch

Kinderkrankheiten...

Der Geruch zu Anfang und wenn man auf hoher Geschwindigkeit mixt wird bemängelt. Bei meinem Ersatzgerät hat es sich aber schon gegeben. Ich war aber auch nicht panisch, weil ich es von meinem hochpreisigen KitchenAid schon gewöhnt war. Der hat zwar nur die Hälfte an Power, müffelt aber wie ein Großer - mein lieber Herr Gesangsverein.

Der Dichtungsring scheint bei einigen der ersten Geräte nicht ganz dicht zu sein. Dazu habe ich noch was in eigener Sache, was ich im Post zuvor schon angeschnitten und versprochen hatte euch genauer davon zu erzählen. Und das auch deswegen, weil mich diese Geschichte davon überzeugt hat, warum ich den Performance so toll finde.

Diese Verschmutzung am Unterboden des Mixbehälters wollte ich mal gründlich reinigen. Beim Ausspülen ist innen im Behälter das Schmutzwasser herausgelaufen.

Das war natürlich nicht so toll... ich habe dies im Tester-Forum bei LECKER bemängelt und der Support hat sich sofort darum gekümmert und an Russell Hobbs weitergeleitet.

Jetzt hatte ich aber schon alles für einen Grünen Smoothie bereit gelegt:

Und so habe ich beschlossen, meinen KitchenAid zu nehmen. Den hatte ich bei der letzten Nutzung ausgespült - wie man das so macht, wenn man direkt nach dem Mixen nochmal heißes Wasser und Spüli Karussell fahren lässt -  und meinen Augen nicht getraut, als ich reinschaute.

Beim KitchenAid kann man den Glasbehälter abschrauben, darunter ist dann der Antrieb, die Messer und ein Dichtungsring. Das war alles schwarz (der letzte Drink war eine Bananenmilch). Dieses Bild erspare ich euch - das wollt ihr nicht sehen, glaubt mir. Den Dichtungsring musste ich sehr mühsam reinigen.




Mein Kitchi, außen HUI - innen PFUI... ;)

KitchenAid

Hierdurch habe ich feststellen müssen, dass man den KitchenAid zwar zerlegen kann... aber anscheinend auch MUSS, damit sich unten kein Schmodder sammelt.

Da habe ich dann doch lieber das geschlossene System vom Russell Hobbs, muss ich ehrlich sagen. Hier genügt tatsächlich heißes Wasser und Spülmittel. Wer eine Spülmaschine hat, in der dieser große Behälter passt, kann den ihn und den Deckel auch darin reinigen. Ich persönlich bin aber der Meinung, dass man Klingen in der Maschine tot macht und bleibe bei der Handarbeit.

Hier noch der alte Behälter, der neue ist nun dicht.

Nach der großen Reinigungsaktion (des KitchenAids), die sich im Übrigen durch den sackschweren Glasbehälter keinen Spaß macht, habe ich dann das Grüne Zeuchs reingeworten und das Auto-Programm simuliert. Erst kleine Stufe und dann extra lange die höchste Stufe...

Mit Gestrüpp zwischen den Zähnen und Würgreiz habe ich dann beschlossen, meinen Grünen doch noch mal in den Performance Pro zu tun. Schließlich war nur bei Reinigung über Kopf die verschmutze Flüssigkeit ausgetreten und von Rost geht man ja auch nicht sofort tot. So konnte ich den direkten Vergleich anstellen und ich muss sagen, der KitchenAid hat mich total enttäuscht, so dass mein Herz nun doch tatsächlich für den Neuen (Performance Pro) schlägt und ich auf meinen Alten keine Lust mehr habe.

Wer hätte das zu Anfang des Test gedacht?

Zum Glück ist das Ersatzgerät total schnell bei mir eingetroffen. Es war der Dichtungsring. Er war wohl defekt... sie werden es aber noch eingehend prüfen. Dafür ist ein Test ja da.

Der Kundenservice von Russell Hobbs ist wirklich vorbildlich. Äußerst freundlich und schnell werden Probleme behoben. Sie sind auch sehr interessiert an der Tester-Meinung. Wir Tester machen auf die Probleme aufmerksam und die Firma kann verbessern und ihr bekommt ein gutes Gerät. Hier habe ich wirklich das Gefühl, dass es so läuft.

Noch mal zum Vergleich:

links: Russell Hobbs Performance Pro - rechts: KitchenAid

Mein KitchenAid kostet bei 550 Watt seine stolzen 229 €, es sei denn, man bekommt ihn heruntergesetzt für 179 €.

Den Performance Pro kann man für UVP 199 € oder bei Amazon für 162,90 € bekommen.

Rabbit Breakfast

Zutaten:

1 Cup Kokosmilch (190 ml)
2 Cups Karottenscheiben (228 g)
1 Cup Mango (135 g)
1 Cup Eiswürfel (4 große Stk.)
2 TL Kokosfllocken
Ahornsirup, Ingwer
1/2 Cup Haferflocken (40 g)

Die Flüssigkeit zuerst in den Performance Pro geben. Dadurch kann man den Leerlauf vermeiden und es vermischt sich leichter.

Die Auto-Smoothie-Taste drücken und cremig mixen lassen.

Wer will kann noch mit Kokosflocken dekorieren.

"Ich habe eine Wassermelone getragen" 

Zutaten für 1 Person:

500 g Wassermelone
1 Zitrone (Saft)
2 EL Zucker (oder Austausch)

Alles in den Performance Pro geben und mit dem Smoothie Programm mixen.
Sehr lecker!

Mehr Smoothie-Rezepte könnt ihr auf meinem Blog finden.

Fazit:

Der Russell Hobbs Performance Pro ist ein Hochleistungsmixer mit 1000 Watt (1,4 PS) und bringt dadurch - nomen est omen - höchste Leistungen. Und diese haben mich auch überzeugt, auf ganzer Linie.

Er schafft die grünen Smoothies wie kein anderer. Das Aufdröseln der grünen Zellwände ist wichtig um den ganzen Vorteil der Pflanze nutzen zu können. Das beherrscht er und er mixt es mir so fein, dass ich es gut trinken kann. Das ist eigentlich schon der Grund, warum ich diesen Mixer behalten will und zukünftig nur noch ihn benutzen möchte.

Auch die anderen Smoothies sind immer mindestens einen Ticken besser als sonst... die Reinigug finde ich hier besser. Es gibt viel weniger Ecken und Zwischenräume, wo etwas vor sich hin gammeln könnte.

Die Power aber ist einfach für mich ausschlaggebend. Für diesen Preis bekommt man einfach nur Geräte mit weniger Leistung.

Und mit der Leistung des Performance Pro kann man richtig gute Grüne Smoothies machen und alles andere ist auch ein Kinderspiel.

Dieses Gerät ist nicht perfekt. Aber welches Gerät ist das schon. Der Performance Pro hat 1.000 Watt und  damit max. 27.600 Umdrehungen pro Minute.

Die meisten anderen Bemängelungen musste ich bei meinem hochpreisigen KitchenAid auch feststellen.

Ich bin froh, dass ich den Russel Hobbs Performance Pro über die LECKERSCOUTs testen durfte.

Dankeschön Leckerscouts

und Russell Hobbs Performance Pro

für die Bereitstellung des Produktes!

Bleibt gesund!
Eure
Tanja

Green Smoothie Matcha

Gestern habe ich euch ja den "Muntermacher" Smoothie mit Matcha versprochen. Heute kommt also das Rezept.

Zutaten für 1 Person:

1 Banane
1 Kiwi
1 Handvoll Spinat
1 Handvoll grüne Trauben
2 Eiswürfel
Saft eurer Wahl
Süßung eurer Wahl, ich hatte 1 EL Xylit
1 gehäufter TL Matcha

Alle Zutaten in den Perfomance Pro geben und auf die Green-Smoothie Automatik Taste drücken.
Das Ergebnis war wieder toll cremig und der Spinat war schön zerkleinert.

So kann ich auch noch zum Green Smoothie Fan werden... evtl. ... vielleicht... mal schau'n. ;)

Bleibt schön wach... :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Grüner Smoothie

Hab ich euch schon mal erzählt, dass ich es hasse mit dem Trend zu gehen? Im Flugzeug vor 15 Jahren war mal nur eine Men's Health zu bekommen. Habe ich die halt gelesen. Da die Männer ja solch zarte Pflänzchen sind, kommt sicher auch der eine oder andere Tipp für mich rum, dachte ich.

Und da war das Nordic Walking mit Stöcken erklärt, als Sommer-Training für Langläufer in Skandinavien. Also Sportler! Das hat nichts mit dem halblebigen Hinterherschleifen der Stöcke zu tun, wie man es hier und da mittlerweile mal sehen kann. Denn es war so gedacht, dass man den Oberkörper trainiert und den Rest etwas entlastet. Also da sollte man schon so richtig mit Schmackes die Stöcke benutzen, habe ich welche besorgt und bin dann eine Weile damit ganz tief im Wald gelaufen. Vereinzelte Jogger die sich auch so weit verirrt hatten, waren irritiert, fand ich noch amüsant. Aber als dann alle die Stöcke hinter sich herschleiften, wollte ich nicht mehr... äh, eigentlich wollte ich den Bogen zum Grünen Smoothie noch schlagen...

Achso, Trend.... die grünen Smoothies sind ja auch schon eine ganze Weile "in", und gerade deshalb haben die mich nicht so doll interessiert. Da bin ich echt komisch.

Aber seit letztem Sommer hat es mir der Brennnessel-Apfel-Trinkbrei angetan. Schmeckt gar nicht so schlimm und ist sowas von gesund und der wächst hier bei uns am Wald für "umme"! Jaa, da lacht das Schwabenherz. Den habe ich mir also schon so ganz klammheimlich immer mal gemacht.

Jetzt wächst im Winter aber nicht so viel Grünes. Also nicht draußen, wo die Sonne drauf gescheint hat, damit auch so richtig schön viel gutes Chlorophyll an die Pflanze kommt.

Deshalb habe ich  mir schon länger überlegt, mal Weizen- oder noch besser Gerstengras zu besorgen. Aber das weltweite Netz ist voll davon. Wo soll ich denn vertrauenswürdig gutes Zeugs herbekommen?

Kollege Zufall meint es manchmal gut mit mir, denn mir wurde von jomu angeboten, dass ich ihr Gerstengraspulver testen darf. Supi!

Werbung, durch Nennung eines Produktes!
 

Zutaten:

1 Apfel
1 Banane
Saft 1/2 Zitrone
1 handvoll Feldsalat (oder Spinat)
2 gehäufte TL Gerstengraspulver
etwas Wasser (bis zur gewünschten Flüssigkeit)
Agavendicksaft nach Geschmack

Alles schön "mixern" fertig.

Der Shake schmeckt eigentlich ganz gut. Der etwas metallene Geschmack ist bei Gerstengraspulver in der ersten Zeit ganz normal.

Das hängt mit dem Säure-Basen-Haushalt eures Körpers zusammen. Wir sind alle etwas übersäuert. Viele Lebensmittel tragen dazu bei: Eiweißhaltiges, Kohlen"säure" (steckt ja schon im Namen), Kaffee, Milchprodukte... etc.

Aber auch Stress kann zur Übersäuerung führen. Auswirkungen kann man an der Haut sehen, aber auch unseren Organen macht zuviel Säure zu schaffen. Man fühlt sich oft müde und schlapp und weiß gar nicht wieso.

Mit dem Gerstengras kann man dem entgegen wirken.

Dreimal täglich einen gehäuften TL von dem Pulver sollte man zu sich nehmen. Da ich nicht immer Zeit und Appetit auf einen Smoothie habe, trinke ich Gerstengras-Pulver auch mal in Apfelsaft. Und ich denke schon bald in stillem Wasser. Denn so wahnsinnig ekelhaft fand ich den Geschmack gar nicht. Eher grasig, mit leichtem Metallgehalt... ;)

Vielleicht bin ich ja gar nicht so sauer! :D

Das waren jetzt mal ein paar ganz allgemeine Infos... ich melde mich noch mal zu dem Thema.

Bis dahin,
bleibt gesund!
Eure
Tanja

Das Gerstengraspulver wurde mir von jomu freundlicherweise zum Testen zur Verfügung gestellt.

Yacon - die geniale Knolle

Lebensmittel entdecken ist in letzter Zeit auf den Tellerrandnotizen etwas zu kurz gekommen - leider! Dabei war es doch so spannend vor zwei Jahren.

Die Kochbanane, Topinambur, Mairübchen, Pastinaken, ... lauter gesunde und außergewöhnliche Gemüse hatte ich das erste Mal gegessen. Und alle haben geschmeckt.

Während meinen 3 veganen Monaten durfte ich feststellen, wie lecker Mandelmus ist, cremige Soßen z.B. sind einfach "mmmhh!".

Nun bin ich bei meiner Neugier nach kohlehydratarmen Lebensmitteln, die ich immer noch habe, auf die Yacon-Knolle gestoßen.

Was'n das?

Das werde ich euch gleich erzählen, so sehen sie schon mal aus, die Knollen:

Was kann die Knolle?

Besonders hervorzuheben ist als Inhaltsstoff Inulin. Inulin ist ein unverdaulicher Zucker, der zu den sog. Fruktanen zählt, einer Gruppe von Mehrfachzucker (Oligo- oder Polysaccharide), die vom menschlichen Körper im Dünndarm nicht mit Verdauungsenzymen verarbeitet werden können.

Sie gehen als Ballaststoffe in den Dickdarm über und bewirken folglich keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Auch soll es einen positiven Einfluss auf die Darmflora haben.

Die Inhaltsstoffe der Yacon-Knollen bestehen aus Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und den Vitaminen B1, B2 und C sowie anderen Kohlenhydraten und Antioxidantien.
(Quelle: Wikipedia)

Ich kann euch allerwärmstens diese tolle Seiter hier empfehlen, wenn ihr noch mehr darüber wissen wollt: http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx 

Und was mach ich nu' mit dem Zeuch?

Gute Frage. Der Geschmack und die Konsistenz lässt sich meiner Meinung nach am ehesten mit einer Nashi-Birne vergleichen. Also eher mal nicht so kartoffelig, wie ich gedacht hatte. Auf Google+ folge ich Yacon Pflanzen - Welt (klick mich) und ich nehme mal stark an, dass es etwas mit dem Garten-Treffpunkt zu hat, denn ich konnte den selben Herren auf einem Bild entdecken. ;)

Und da habe ich erfahren, dass man davon ganz tolle Reibeplätzchen (Puffer) machen kann. Ich bin eh ein Fan von Knollen-Zwiebel-Gedöns mit Apfelmus und konnte mir das gut vorstellen.

Also ran an die Puffer!

Erstmal hübsch geschält... so sehen die Dinger "nackelig" aus. Und davon mal roh gekostet. Wie gesagt, es schmeckt wie Nashi-Birne. Man kann davon auch gut Rohkost machen.

Aber ich möchte jetzt Puffer! :)

Hier konnte ich mal wieder meinen Philips Stabmixer mit Zubehör benutzen...

Ich habe zwei mittlere Yacon-Knollen und eine kleine Schalotte in den Chopper gegeben und mittel-grob gehäckselt. Dann habe ich 1 Ei dazu gegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Da die Yacon wohl kaum Stärke hat, habe ich noch 1 gestrichenen EL Dinkelmehl dazugegeben. Der erste Puffer wollte nämlich nicht zusammenhalten.

Daraus habe ich dann in gutem Butterschmalz etwa 5 Puffer ausbacken können. Die Yacon oxidiert an der Luft genau wie Äpfel und sieht deshalb hier etwas grün-gräulich aus. Tut dem Geschmack keinen Abbruch, wen es aber stört, der macht etwas Zitrone drüber.

Mit Apfelmus hätten die jetzt saulecker geschmeckt, denke ich... Ich hatte aber keinen, ich Dusselchen und habe schnell Kräuter-Saure-Sahne gemacht. Schmacko-fatz! So ist es sogar noch "low carber".

Ich kann die Knolle wirklich weiteremfehlen. Ich habe wirklich gemerkt, dass sie in mir "arbeitet", ähnlich wie die Topinambur.

Meine Yacon habe ich im Internet bestellt: https://www.roh24.de/search?sSearch=yacon

Das kg zu 7,90 € ist jetzt kein Schnäppchen, aber auf jeden Fall eine gute Sache für die Gesundheit. Sie lässt sich sehr gut lagern (kühl, trocken und dunkel).

Na, seid ihr neugierig geworden?

Bleibt gesund und
bon Appetit!
Eure
Tanja

"Ja so warn's, die oiden Rittersleut..." (Wellness/Ritter/Durbach)

Aber viel wichtiger, wie sind denn die neuen Rittersleut?

Nun, vielleicht fangen wir von ganz vorne an... Im Mai/Juni diesen Jahres habe ich beim Test des

Geberit AquaClean 4000 teilgenommen.

( https://high-class-scouts.de/dynamic/regeln/ )

Eine große Sache war das, das tolle Gerät wurde von Geberit kostenlos eingebaut und am Ende durften wir Tester den WC-Sitz behalten. Wir möchten es auf unserem stillen Örtchen nicht mehr missen. Das Berichten an sich machte schon ziemlichen Spaß, die ganzen Anspielungen auf Bedürfnisse, Geschäfte und Örtchen (auch Ottos Hit "Örtchen" wurde wieder ausgegraben)... Die Mühe wurde von Geberit obendrein noch mit einer

Wellness-Reise

gekrönt. Den Wettbewerb darum konnte ich für mich entscheiden und habe mir darüber ein Loch in den Bauch gefreut!

Eine sehr nette Mitarbeiterin von Geberit fragte mich nach meinem Wunschziel (wir Tester sind meist über ganz Deutschland verstreut) und den Wunsch-Termin. Da wir den, glaub ich, längsten Umzug aller Zeiten veranstaltet haben, wollte ich den Termin möglichst weit nach hinten legen.

Nordschwarzwald war mein Wunsch, in guten 2 Std. von uns zu erreichen. Schon bald haben wir Unterlagen des Hotels bekommen, mit ein paar Bildern des Hotels

"Ritter" in Durbach.

Fachwerk, gemütlich, familiengeführt, Tradition, Landhotel... diese Worte, bzw. Bilder hatte ich im Kopf.

Als wir dann laut der Navi-Dame unser Ziel erreicht hatten, fragte mich mein Chauffeur ein paar Mal: "Bist du sicher?". Zumindest hatte ich einen Ritter auf der Fassade entdeckt.

Von wegen Landhotel, gut es lag auf dem Land, besser gesagt in einem Tal umgeben von Weinbergen. Das ist dann aber schon das ländlichste daran. Schön angestrahlt hatte es mich schon jetzt beeindruckt. Aber es stimmt schon, der Haupteingang ist wirklich urig und sehr einladend, aber selbst der "Hintereingan" kann sich meiner Meinung nach sehen lassen....

In der Lobby ging es weiter: warm, freundlich, gemütlich, edel, eine komplett andere Welt. Bild wurde leider vernachlässigt, ich musste die Eindrücke erstmal verarbeiten. Glücklicherweise merke ich selbst, wenn ich sehr beeindruckt bin, dadurch konnte ich einen offen stehenden Mund vermeiden. Die strahlenden Augen und ein breites Grinsen wollte ich aber nicht verstecken, denn an der Rezeption wurden wir sehr herzlich empfangen.

Auf dem Weg zum Zimmer musste ich schon wieder an mich halten, nicht in vollkommene Verzückung auszubrechen - etwas weltmännisch wollte man nun doch wirken. Wir kamen an mehreren Sitzgruppen und Hängesesseln vorbei... einfach schön!

Für das außergewöhnliche Ambiente ist JOI-Design verantworlich. Sie wollen "dem Gast ein positives Gefühl vermitteln, er soll sich wohlfühlen und doch etwas Ungewöhnliches entdecken, Emotionen wecken, die das Haus unvergesslich machen." Ja, ja, ja, ja und ja... hat alles geklappt!

In unserem Zimmer konnte ich dann bei geschlossener Tür endlich meiner Begeisterung so richtig Luft machen. So ein wahnsinnig tolles Zimmer aber auch!

Komfort Deluxe

hat uns Geberit gegönnt! Geschmackvoll eingerichtet mit einer Soundanlage, die per Bluetooth befütterbar war und geschickten Lichtinseln, angenehmen und edlen Farbkombinationen, einem edlen Bad und separatem WC... Ob die mich noch mal aus dem Zimmer rausbekommen?

Das Bad war ausgestattet mit hauseigener Körperpflege "Vinoble". Neben den wirksamen Antioxidantien, auch noch eine sehr lecker riechende Pflege. Lauter so schöne kleine Details, ich war verzückt und in so einer anderen Welt, dass ich mich jetzt schon fühlte, wie 1 Woche von zu Hause weg. Urlaub!

Wir hatten beim Einchecken gleich einen Tisch für abends zum "Vespern" reserviert, wie die nette Dame am Empfang es nannte und uns genau erklärt, wo wir denn hin müssen. Umgezogen, etwas herausgeputzt ging es also in Richtung Mahlzeit. Wir liefen den Gang entlang, den sie uns gezeigt hatte und entdeckten, wer schon alles hier war - eine schöne Bildergalerie.

Eine kleine Auswahl: Thomas Gottschalk, Michelle Hunziker, Markus Lanz, Matthias Schweighöfer, ich konnte meinen Augen kaum trauen, Karl Lagerfeld und (halt mich fest) Meg Ryan.

Noch beeindruckt ob der Prominenz und mit dem Handicap behaftet, dass mein Gehirn sich bei einer Wegbeschreibung nach exakt 2 Anweisungen komplett ausklinkt obwohl ich immer weiter wissend nicke, gingen wir Richtung dahin, wo es augenscheinlich Essen gab.Ein sehr freundlicher Mann, den ich sofort als den Gastgeber erkannte, fragte uns, wo wir reserviert hatten. Etwas unsicher gab ich leise "Irgendwas mit Ritterdings." zur Antwort, die Richtung "Dings" hin kleinlauter wurde. Da musste er dann doch lachen. Es gibt 3 Restaurants im Ritter, die alle mit Ritter anfangen. Natürlich!

Ritterkeller

Weingenuss. Urig. Sympathisch

Vom Schild abfotografiert, hatte vor lauter Aufregung den Apparat vergessen...

So wurden wir also vom Hausherrn persönlich zu unserem Tisch geleitet, der sich im gemütlichen Gewölbekeller befand. Also ein klein wenig wichtig fühlte ich mich da schon, und das schreibe ich seinem Geschick im Umgang mit Menschen zu. Ich hatte nicht das Bedürfnis mich zu entschuldigen, oder dass es mir gar peinlich sein sollte. Im Ritter sind alle Gäste wichtig! :)
Im Ritterkeller kann man kleine Köstlichkeiten und ein gutes Tröpfchen dazu bestellen. Mein Begleiter hatte übrigens - man fasst es nicht - Düsseldorfer Altbier (Schlüssel). Cheffes Lieblingsmarke, wie uns gesagt wurde. Jedem das Seine, mir ein ganz köstlicher Weißherbst. So mild, ich habe dieser Rebsorte just in diesem Moment das Weinfest vor einigen Jahren verziehen... und den Tag danach.

Wilder Ritter

Kreativ. Natürlich. Leidenschaftlich

Erst vor Kurzem hat der neue Koch André Tienelt den Michelin Stern verteidigt. Er bietet "bekömmliche Speisen aus erlesenen Zutaten unter Verzicht unnötiger Kohlehydrate und Fette an." Im Focus sind natürlich regionale Produkte, er lugt aber auch über den Tellerrand, wenn er zum Beispiel "Schottische Langoustino" oder "Bretonische Landzunge" verzaubert, mit Amalfi Zitrone oder Mandeln und Vinaigrette. Seit September kocht er nun schon im Ritter, wir konnten leider nicht dort speisen, aber ein kleines "Troschtpfläschterle" bleibt uns, denn sein Vorgänger Christian Baur, der fast sieben Jahre mit Stern im "Wilden Ritter" gekocht hatte, kocht jetzt direkt in unserer Nachbarschaft.

Ritterstube

Historie. Gemütlich. Regional.

Das mit dem Troschtpfläschterle hatte ich absichtlich mit Gänsefüßchen versehen, denn Trost haben wir wirklich nicht nötig. Wir durften in der urigen, über 150 Jahre alten Ritterstube speisen. Auch hier wird man vom Küchenteam um André Tienelt verwöhnt und mit feinem Wein versorgt. Ich hätte euch Fotos mitbringen sollen, ich weiß. Aber ich hatte Wellness und habe einfach nur genossen.
Knusprig gebratener Waller (der mit dem Löffel hätte gegessen werden können, so zart und saftig) auf ebenso knusprigen Kartoffelwürfelchen mit einer Olivenvinaigrette, deren Geschmack eine abendfüllende Diskussion auslöste. Köstlich!
Beim Nachtisch, Griesflammerie an Orangen Thymian Salat und Mandelhippe, wurde das allerbeste gar nicht aufgeführt. Ein geniales Eis, das mich an Salz-Karamell erinnerte (oh, ich schmelze jetzt noch) und Gewürz Sahne Tröpfchen. Ich meinte Kardamom heraus geschmeckt zu haben, aber ich muss die mal nachbauen um heraus zu bekommen, was alles möglicherweise drin war.
Ich war im Geschmacks-Himmel. Auch hier fehlen jegliche Bilder, aber ihr könnt euch ja auf der Website des Hotels Ritter mal umschauen.

Ritter Lounge

Hier haben wir den Tag bei ein zwei Gin Tonic ausklingen lassen. Da war es dann endgültig so weit, 2-Wochen-Urlaub-Feeling! Leise Musik, schöne
Beleuchtung und von weiteren Promis an der Wand umringt, die beeindruckendsten wohl Marlon Brando und der Dalai Lama.

Beim Frühstück, im hellen Wintergarten, muss man unbedingt den frischen Fisch und die frisch gepressten Säfte hervorheben. Für mich DAS Highlight war aber auf jeden Fall das Ei im Glas, welches man sich neben Pancakes und Omelette noch extra bestellen konnte. Endlich mal ein Ei, das nicht hartgekocht ist.

Wie ihr merkt, unser Wellness war weniger im Spa, welches auch wunderbar und sehr stilvoll ist, wir haben einfach die Entschleunigung und unser zauberhaftes Zimmer voll und ganz genossen, sind spazieren gegangen und haben uns von der Gastfreundlichkeit und den kulinarischen Genüssen verwöhnen lassen. Very Wellness!

Ich möchte hier von ganzem Herzen der

Firma Geberit

für ein unvergessliches Wochenende,

Frau Karolina Franke

für die wahnsinnig nette Betreuung und die geniale Auswahl des Hotels,

und dem

Team der High-Class-Scouts von Bauermedia

für die Möglichkeit an dem Test teilnehmen zu können,

DANKE, DANKE, DANKE!

sagen. Danke!

Wir haben schon darüber gesprochen, dass wir womöglich dort noch mal zum Ausspannen hinfahren. Womöglich, während wir dem Badischen Wein dabei zuschauen, wie er von der Sonne verwöhnt wird. :)

Ganz entspannte Grüße,
Eure
Tanja

! ! ! neuer Lieblings-Käsekuchen ! ! !

Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf ein schönes Stück Kuchen, nur stecke nun noch mitten in meinen tierfreien 3 Monaten - und es sollte unbedingt Käsekuchen sein!

Das tolle, kleine Büchlein von GU "Vegan Backen - mit Liebe aber ohne Ei" hat ein Käsekuchenrezept, aber ich hatte mich bisher nicht drangetraut.

Ich mach es einfach!

Der Mürbeteig kommt noch ganz gut ohne Ei aus, aber was nimmt man statt Quark?

... wir wollen sehen:

Käsekuchen mit Tofu

Für den Boden:

260 g Mehl (Typ 550)

1/2 Päckchen Backpulver

120 g Braunen Zucker / 1 Prise Salz

160 g weiche Alsan (vegane Margarine)

1 TL gemahlene Vanilleschote

Die Form fetten. Für den Boden Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille und Salz auf einer Arbeitsfläche oder in einer Schüssel vermischen. Margarine in kleinen Stückchen daraufgeben und alles mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. 

Den Teig in die Form drücken, dabei einen Rand hochziehen. Die Form ca. 1 Std. ab in den Kühlschrank damit.

Für die Füllung:

800 g Seidentofu

240 g Margarine

2 Bio-Zitronen

200 g Tofu natur

160 g Braunen Zucker

2 Päckchen Vanille-Pudding

1 TL gemahlene Vanille

1 Päckchen Zitronen-Zucker

Nach 40 Minuten Kühlzeit den Seidentofu in ein mit Küchenpapier aufgelegtes Sieb geben und ca. 10 Minuten abtropfen lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Margarine in einem Topf schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale mit flüssiger Margarine, abgetropften Seidentofu, Tofu natur, Zucker und Puddingpulver im Blender (Standmixer) Mixen oder mit einem Pürierstab glatt pürieren.

Tofumasse auf den Boden gießen und im Ofen (Mitte) ca. 1 Std und 5 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Sobald nichts mehr am Holzstäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.

Mein Exemplar bekam noch eine Extra-Runde von 10 Minuten bei 180°C (jetzt!) Heißluft. Dann war er fertig.

Die Hälfte habe ich meinen Eltern gegeben, ohne zu sagen, was es ist. Mein Papa ist bis zuletzt bei seiner Meinung geblieben, dass es normaler Käsekuchen wäre. Meine Mama ist nur skeptisch geworden, weil sie von meiner veganen Phase weiß. Sie hat getippt, ich hätte mich zu Hälfte/Hälfte "Was-auch-immer" hinreißen lassen. :)

Mein Mann hat ihn zu dem besten Käsekuchen seit er denken kann erhoben und mein Kleiner hat einfach gemampft! :)

Ich finde ihn auch wirklich große Klasse! Er schmeckt sehr weich und cremig und rund... ein Traum! Ein Leicht-Gewicht ist er nun nicht gerade aber bestimmt ein Highlight auf dem nächsten Kuchenbuffet. 

Wir werden "Achtung: vegan!" dazuschreiben, in der Hoffnung, dass mehr übrig bleibt. ;)

Bon Appetit!

Eure

Tanja