Zucchini-Frischkäse-Suppe (PhilipsSoupMaker) & kein Eiweißshake

So Leute,

ich war heute gezwungen, meine Eiweiß-Shake-Kur abzubrechen... "Montezuma" hatte was dagegen und hat sich heute die ganze Nacht lang ganz fies an mir "gerächt".  Nachdem ich nun zum 3. Mal aus demselben Grund abgebrochen habe, fällt es mir auch "schon" auf: Ich vertrage den Shake nicht! Ich würde sagen, dann lass ich das doch oder? Tut mir leid, wenn ich meine Leser jetzt enttäuscht habe - ich bin es ja selber... :(

Ich musste heute Zwieback und Porridge essen und 1 Liter Anis-Fenchel-Kümmel-Tee und 1 Liter Schwarztee, von dem ich heute wahrscheinlich noch nicht mal schlafen kann...

Aber davon lassen wir uns nicht aufhalten oder? Dann geht es eben wieder langsamer.

Von nun an geht es wieder LOGIsch und LowCarb weiter.... hier schon mal gleich ein schönes, cremiges Zucchini-Frischkäse-Süppchen (das ich heute leider noch nicht mitessen kann):

2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Wasser bis zur MIN-Kennzeichnung
1 TL Gemüsebrühe
3 EL Frischkäse
evtl. Salz und Pfeffer

in den Philips SoupMaker geben und das Programm für pürierte Suppen wählen.

25 Minuten machen lassen und genießen!

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Schwedischer Pfannkuchen mit homemade Apfelmus (SoupMaker)

Schwedischer Pfannkuchen

5 Eier

300 g Dinkelmehl

600 ml Milch

Salz, Zucker

2 EL Butter (habe ich vergessen...)

Alles verrühren und auf ein Backblech mit Backpapier schütten. Bei Ober-/Unterhitze für 30 Minuten bei 180 °C backen.

Apfelmus

ca. 6 oder 7 Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zusammen mit 300 ml Wasser etwas Zucker, Saft einer halben Zitrone und eine Msp. Zimt in den SoupMaker geben. Pürierte Suppen wählen und warten bis es piepst.

Abkühlen lassen und zu dem Pfannkuchen servieren. Wer mag kann auch noch eine Kugel Vanille-Eis dazugeben.

So eignet es sich für den Kaffeetisch, man kann den Schwedischen Pfannkuchen aber auch mit Salat essen oder Hackfleisch... Das Rezept oben ist sozusagen die Grundmasse.

Smaklig måltid!

Eure

Tanja

Selleriepüree (SoupMaker)

Heute probiere ich wirklich was aus, von dem ich nicht sicher bin, ob das klappt...*bibber*

Meine große Sellerieknolle wartet auf ihre Verwertung. Auf Selleriecremesuppe habe ich nicht soviel Lust. Ich hätte lieber ein schönes Püree... ob der SoupMaker das hinbekommt? Einfach weniger Flüssigkeit? Ich bin so faul... ich probiere es einfach!

Anregung für das Rezept habe ich mir bei meiner wunderbaren Lieblingszeitschrift LECKER geholt....

Hierfür eine Sellerieknolle schälen, in grobe Würfel schneiden und in den Philips SoupMaker geben.

Mit 200 ml Sahne und 200 ml Gemüsebrühe auffüllen und das Programm für feine Suppen wählen. Und jetzt Daumen drücken! :)

Juchuuu! Es hat geklappt... Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Einen Batzen Butter unterrühren und fertig.

Dazu passt ein schönes Stückchen Rind oder einfach Erbsen mit Möhren (um vegetarisch zu bleiben)
oder pur. Das Selleriepüree ersetzt die stärkehaltige Kartoffel, so hat man eine kohlenhydratarme Beilage. Es schmeckt fantastisch und sogar mein Kleiner wollte Nachschlag... Ritterschlag! :)

Es sättigt außerdem enorm, durfte ich feststellen.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Jakobsmuscheln

Sie darf bei keinem Perfekten Dinner fehlen, die Jakobsmuschel. Wir haben seit kurzem eine Frisch-Fischabteilung. Dieses Jahr ist ja das Jahr-der-zum-ersten-Mal-in-meinem-Leben-gegessenen-Lebensmittel.

Also muss ich mir auch mal eine Jakobsmuschel auf den Grill hauen. In dem mitgelieferten Rezeptbuch für den PhilipsAvanceTischgrill habe ich ein Rezept für Teegräucherte Jakobsmuscheln gefunden. Das hört sich interessant an!

Hierfür das Räucherbecherchen bis zu max. Markierung mit grünen Teeblättern füllen und den Schalter auf 5 stellen. Warten, bis eine ordentliche Rauchentwicklung entsteht und die Muscheln dann auf die geriffelte Seite legen. Bei geschlossenem Deckel 3 Minuten braten, dabei 2 x wenden. Ich habe sie zuletzt noch auf die glatte Seite, damit sie mehr Hitze bekommen.

Fertig!

Dieses Mal hat man leichtes Raucharoma herausgeschmeckt und die Muschel erinnert von der Konsistenz und dem Geschmack etwas an eine Riesengarnele. Ja, den Hype kann ich nicht verstehen, das leckerste daran fand ich die Kräuterbutter, die ich noch drüber gegeben habe. Aber es hat geschmeckt. Auf jeden Fall konnte der Grill mal zeigen, dass er Räuchern kann.... :)

Bon Appetit!

Eure
Tanja

Lauchsuppe (SoupMaker)

Der Philips SoupMaker kommt bei uns erst im Herbst auf den Markt. Deshalb habe ich heute ein englisches Rezept aus dem Rezeptbuch. Ich bin ein bisschen zu faul, es zu übersetzen. Habe nur die wichtigsten Sachen in Klammern geschrieben. Sorry! :)

LEEK SOUP

Leeks can be found all year round but 

they’re at their best from October 

through to May.

Soup:

350 g leeks (Lauch)

50 g potato

50 g chopped onions

1 garlic clove (Knobizehe)

750 ml chicken stock (Hühnerbrühe)

fresh thyme leaves (Thymian)

pepper & salt, to taste

Mustard vinaigrette: (Senfvinaigrette)

1 tsp of mustard (Senf)

1 tsp capers (TL Kapern)

½ tbsp lemon juice

1 tbsp olive oil

fresh parsley (Petersilie)

Steps:

• Rinse the leeks and slice into 1 cm rings.

Peel and cut the potato into 2.5 cm pieces.

• Put all the soup ingredients into the soup

maker, close the lid and press the cream 

soup program.

• Meanwhile,mix the vinaigrette ingredients

together in a small bowl.

• When the soup is ready,open the lid and

pour into pretty soup bowls. Swirl some of 

the vinaigrette into the soup and serve.

Tip:

You can serve this soup cold if you like. Chill 

it for at least 3 hours

Besonders die Vinaigrette gibt der Suppe den Pfiff. Sie ist sehr dünn, weshalb ich einen EL Schmand eingerührt habe.

Bon Appetit!

Eure 

Tanja

Fenchelsuppe diesmal ohne Lachs (SoupMaker)

Fenchel ist den meisten nur vom Tee bekannt.... Babies bekommen Fencheltee für's Bäuchlein, auch Erwachsene schätzen ihn in Verbindung mit Anis und Kümmel im A-Fe-Kü-Tee. Hier wird aber der Samen verwendet.

Die Knolle wird zwar immer beliebter, aber ich finde sie wird noch nicht genügend gewürdigt. Fenchel passt hervorragend zu Fisch und von Alfred Biolek gibt es ein leckeres Rezept für eine Suppe....

Zutaten:

2 kleine Fenchel oder 1 große (750 g)
1 l Gemüse-/Hühner- oder Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 Knobizehe
1/2 Becher Crème fraîche oder Schmand

Den Fenchel waschen, grob würfeln. Die Zwiebel und den Knobi auch grob würfeln - alles in den Philips SoupMaker geben bis zum min. Strich mit Brühe auffüllen (ca. 1 l) und einmal auf die Menütaste drücken um das Menü für feinpürierte Suppen zu wählen.

Nach dem Signal, die Suppe noch fein-tunen und mit 1/2 Becher Crème fraîche nochmals pürieren.

Wer möchte kann jetzt in der heißen Suppe noch feine Lachsstückchen gar ziehen lassen.... Ist aber auch so schon lecker! Isst sogar mein kleiner Sohn... :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Asiatische Kürbissuppe (SoupMaker)

Ich konnte in meinem Waren-Wunder-Land mal wieder in der Gemüseabteilung mit großen Kinderaugen staunen und kaufen....

Zum Probieren habe ich mir dieses Mal gelbe Tomaten in den Wagen gepackt und ich war entzückt, dass es noch viele viele Hokkaido Kürbisse gibt.

Da ist mir sogleich mein Philips SoupMaker eingefallen.... schafft er meine Lieblingssuppe genauso lecker wie ich sie mache?

Wir wollen sehen.... (ganz nebenbei kann man sich die Mehrkosten für gelbe Tomaten sparen... )

Zutaten:

1 kleiner Hokkaido
1 Zwiebel
1 EL rote Currypaste
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
250 ml Sahne oder Kokosmilch
1/2 Zitrone
Sojasoße
Süße

Den Hokkaido waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Auch die Zwiebel wird grob gewürfelt und mit in den SoupMaker gegeben. 500 ml Brühe, 250 ml Sahne oder Kokosmilch, Saft 1/2 Zitrone, Sojasoße zugeben und auf pürierte Suppen einstellen.

Die fertige Suppe noch mit Sojasoße und Süße abschmecken... Fertig!

Der Philips SoupMaker kann meine Lieblingssuppe nicht nur in 20 Minuten zubereiten, ich muss sogar zugeben, dass er sie - so sehr ich meinen Kitchen Aid Blender mag - sie sogar noch cremiger püriert... wer hätte das gedacht?

Und es passt tatsächlich ein kleiner Hokkaido in den SoupMaker. Mit 750 ml Flüssigkeit... Super Sache!

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Soja-Bolognese (vegan) von GEFRO

Heute teste ich die Sauce Bolognese von GEFRO vegan, glutenfrei, lactosefrei aus Soja hergestellt.

Gefro

Zutaten sind Tomatenpulver, Sojagranulat, Gemüse, Zucker, pflanzliches Fett (ungehärtet), Reismehl, Meersalz, Maisstärke, Kräuter, Karamellzucker, Verdickungsmittel: Guakernmehl, Maltodextrin, Hefeextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Nährwerte je 100 ml Soße: 347 kcal, 19,5 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate (davon Zucker 27,8 g), 10,2 g Ballaststoffe, 3,2 g Natrium

Zubereitet ist die Soße ganz schnell:

1/4 l Wasser in einen Topf geben, 5 gehäufte EL Granulat mit dem Schneebesen einrühren. Einmal aufkochen und 3 Minuten leise köcheln lassen.

Wer mag, kann die Soße noch verfeinern und oder Käse darüber geben (dann halt nicht mehr Vegan).

Geschmeckt hat mir die Soße gut, jedoch stört mich der Hefeextrakt und der hohe Kohlenhydratanteil schon etwas. Aber ab und zu mal auf die Schnelle ist es durchaus eine Vegetarische Alternative für mich.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Mini-Pizzen vom Grill

Diese Woche hatte Aldi ein Grillbuch als Aktion. Das Buch ist seine 4,99 € wert... sehr schöne Rezepte.

Natürlich sind die Rezepte eigentlich für den normalen Grill konzipiert. Ich möchte versuchen, ob die Mini-Pizzen auch auf dem PhilipsAvance Tischgrill gelingen.

Hierfür einen Teig herstellen:

1/2 Würfel Hefe
2 EL (eigentlich Gänseschmalz) durch Olivenöl ersetzt
1 TL Salz
1 TL Zucker
300 g Mehl (1/2 Dinkel und Dinkelvollkorn) oder normal

Die Hefe mit dem Zucker und 150 ml lauwarmen Wasser und dem Öl verrühren. Zu dem Mehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zugedeckt für mind. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig nochmals durchkneten und zu 12 kleinen Kugeln formen. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Pizzateiglingen flach drücken.

Belag nach Gusto vorbereiten, z.B. Zucchini-Scheiben und Feta, Salamiwürfel und geriebenen Käse, Tomatenwürfel, Mozzarellawürfel.... etc..  eine Soße aus Tomatenmark und Pizzagewürz.

Die Teiglinge belegen, den Grill auf 5 aufheizen und die Minipizzen auf der Grillfläche verteilen. Zugedeckt für 30 Minuten backen.

Die Pizzen auf die geriffelte Seite legen, damit sie nicht zuviel Kontakt mit dem Grill haben, da sonst der Boden in den 30 Minuten schwarz werden könnte.

Den Restteig habe ich in meiner Kombi-Grill-Mikrowelle gebacken. Dafür einfach den Drehteller einfetten und mit dem Auto-Programm für frische Pizzen in 17 Minuten backen.

Die Pizzen aus dem Philips Tischgrill sind schön knusprig geworden haben aber etwas lange gebraucht. Hätte ich alle 12 damit gebacken, hätte ich 1 1/2 Stunden gebraucht.... Aber ein Versuch war's wert! :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Mein Biergarten favourite....

.... ratz-fatz zu Hause gemacht.

Country Potatoes mit Sauerrahm (noch besser Aioli)

1 kg Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden

in einer Schüssel Pommes Gewürz und Öl mit den Kartoffeln vermengen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen (150 °C Umluft) für 

30 Minuten garen.

Ab und zu wenden. 

Bon Appetit!

Eure

Tanja