Jucheissassa, ich habe gewonnen!

Leute, ich werde verrückt! Ich habe heute eine ganz wunderbare mail im Postkasten gehabt:

Liebe Tanja,

herzlichen Glückwunsch, Sie haben das Gewinnspiel zum Philips Barbecue Duo Produkttest gewonnen!

Es war ein Kopf-an-Kopf Rennen, mehrere Beiträge hatten die gleiche Anzahl an Likes. Das Los hat entschieden und Ihr Bild mit den leckeren Jakobsmuscheln hat gewonnen!

Viele Grüße,
Ihr LECKER SCOUT Team

Ist das genial oder was? Ich habe den Wettbewerb gewonnen... Ich bin ganz hin und weg. Ich darf mir ein Gerät von Philips aussuchen. Entweder einen Standmixer oder einen Entsafter. Klar, ich habe mir gestern einen Entsafter bei Tchibo gekauft aber das macht nichts. Da finde ich sicher einen Abnehmer...

Mit diesen Jakobsmuscheln habe ich gewonnen: Jakobsmuscheln aus dem Teerauch

Ich freue mich so! Wenn das Gerät da ist, dann zeige ich es euch natürlich. Vielleicht mache ich auch eine Gegenüberstellung mit meinem Tchibo Entsafter. :)

Hach, das wird ein schönes Wochenende!

Und das wünsche ich euch auch!

Eure

Tanja :))

(treue) Tomatensuppe Philips SoupMaker

Vorhin als ich die Küche aufgeräumt habe und den SoupMaker auf die Seite gestellt hatte, damit ich darunter herwischen konnte, hat er mich so vorwurfsvoll angeschaut. Er musste auch noch Platz für den Neuen machen, meinen Entsafter von Tchibo. "Ja, ja.... kaum einen Neuen, vergisst sie mich!" wollte er mir damit wohl sagen.

Aber ich bin alles andere als eine untreue Tomate.... :)) Und da kam mir Idee: Tomatensuppe!

Voilà...

KLASSISCHE TOMATENSUPPE (aus dem Philips Rezeptheft)

Dieser italienische Klassiker kommt immer gut an.

Am besten gelingt er mit reifen Sommertomaten und frischem Basilikum, doch mit Dosentomaten geht es ebenso gut.

Suppe:
650 g (treue ;) Tomaten
1 Knoblauchzehe
50 g gehackte Zwiebeln
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Zucker Pfeffer und Salz nach Geschmack

Nach Belieben: frisches Basilikum nach Geschmack Sahne oder Crème fraîche zum Garnieren

Alles in grobe Würfel schneiden und alle Zutaten - außer Crème fraîche und Basilikum - in den SoupMaker geben und Creme-Suppen wählen.

Nach dem das Signal ertönt ist, die Suppe anrichten und mit Basilikum und Crème fraîche garnieren.

Das nächste Mal werde ich einen ordentlichen Schwupps Sahne beigeben. Als Tomaten-Cremesuppe finde ich es NOCH leckerer!

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Wie erkenne ich einen Schlaganfall?

Etwas Ernstes, weil es mich so bewegt hat...

Während gegrillt wurde, stolperte Ingrid und fiel hin. Man bot ihr an, einen Krankenwagen zu rufen, doch sie versicherte allen, dass sie OK war und sie nur wegen ihrer neuen Schuhe über einen Stein gestolpert sei. Weil sie ein wenig blass und zittrig wirkte, half… man ihr, sich zu säubern und brachte ihr einen neuen Teller mit Essen. Ingrid verbrachte den Rest des Abends heiter und fröhlich.

Ingrids Ehemann rief später an und ließ alle wissen, dass seine Frau ins Krankenhaus gebracht worden war. Um 23.00 Uhr verstarb Ingrid. Sie hatte beim Grillen einen Schlaganfall erlitten.
Hätten ihre Freunde gewusst, wie man die Zeichen eines Schlaganfalls deuten kann, könnte Ingrid heute noch leben. Manche Menschen sterben nicht sofort. Sie bleiben oft lange in einer auf Hilfe angewiesen, hoffnungslosen Situation.

Es dauert nur 1 Minute, das Folgende zu lesen…

 

Ein Neurologe sagte, dass wenn er innerhalb von 3 Stunden zu einem Schlaganfallopfer kommen kann, er die Auswirkung eines Schlaganfalls aufheben könne. Er sagte, der Trick wäre, einen Schlaganfall zu erkennen, zu diagnostizieren und den Patienten innerhalb von 3 Stunden zu behandeln, was allerdings nicht leicht ist.

Erkenne einen Schlaganfall:

Es gibt 4 Schritte, an die man sich halten sollte, um einen Schlaganfall zu erkennen.

1.) Bitte die Person zu lächeln… (sie wird es nicht schaffen).
2.) Bitte die Person, einen ganz einfachen Satz zu sprechen (zum Beispiel: “Es ist heute sehr schön.”).
3.) Bitte die Person, beide Arme zu erheben (sie wird es nicht oder nur teilweise können).
4.) Bitte die Person, ihre Zunge heraus zu strecken (Wenn die Zunge gekrümmt ist, sich von einer Seite zur anderen windet, ist das ebenfalls ein Zeichen eines Schlaganfalls.)

 

Falls er oder sie Probleme mit einem dieser Schritte hat, rufe sofort den Notarzt und beschreibe die Symptome der Person am Telefon.
Ein Kardiologe hat gesagt, wenn man diese Mail an mindestens 10 Leute schickt, kann man sicher sein, dass irgendein Leben ? eventl. auch unseres ? dadurch gerettet werden kann.
Werden wir unsere Leitungen hier mal mit etwas Sinnvollem verstopfen, findet Ihr nicht?
Kopiert dies einfach in euren Blog …es werden sicherlich einige Leute lesen!”

Quelle und Copyright:  http://www.gito-gito.de/2013/06/25/lieber-einmal-zuviel/

Wichtig dies zu wissen!

Alles Gute!
Eure
Tanja

Heidelbeer-Quark-Kuchen (lowCarb)

Hallo da draußen,

ich bin gerade dabei wieder in die Spur zu kommen. Keine Bierzapfanlage lockt mehr und seit dieser Woche bin ich endlich mal wieder vollständig gesund. Jetzt heißt es wieder low carb und Bewegung. Bis zum Urlaub sind es nun mehr nur noch Wochen und nicht Monate und wir wollen doch in Badezeugs gut aussehen oder? :)

In der G+ Community Abnehmen: Schlank d. Ernährung/Diät, Sport/Fitness in der ich Moderatorin sein darf (im Übrigen die erfolgreichste Com zu diesem Thema bei Google+) habe ich ein schönes Rezept gefunden. Nicht kalorien- aber kohlenhydratarm. Für sonntags geht das mal...:

Zutaten:

Für den Teig:

5 Eier

50 gr. Kokosmehl

2 EL VCO flüssig (Kokosöl)

2-3 tl Backpulver

2 EL Joghurt (oder Kokosmilch)

Süße nach Wahl (ich hatte Flüssigsüße für 50 g Zucker)

Für die Creme:

200 gr. Sahne

200 gr. Quark 20%

Süße nach Wahl

2 Äpfel

1/2 TL Vanillepulver (ohne Zucker) optional (meine Version)

etw. Mineralwasser

Zubereitung:

Eier schaumig schlagen, dann das geschmolzene Kokosöl und Joghurt bzw. Kokosmilch dazugeben und verrühren.

Kokosmehl mit Backpulver und Süße (wenn z.B. Sukrin) verrühren und unter den Teig rühren. Wenn Flüssigsüße verwendet wird, erst nach dem Verrühren zugeben.

Dann dünn auf ein Blech streichen, ca. 1-1,5 cm dick. Für ca. 20 - 30 Minuten (je nach Dicke) im Backhofen bei 180° Ober- und Unterhitze backen. Stäbchenprobe!!

Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Die Apfelstücke mit etwas VCO und etwas Zimt in einem Topf weichdünsten.

Sahne mit Süße und ggf. Vanille steif schlagen. Quark mit etwas Mineralwasser cremig rühren. Die Sahne unter den Quark rühren, die Äpfel unter den Quark heben und Kalt stellen.

Wenn der Boden abgekühlt ist, vorsichtig in der Mitte halbieren (ggf. in 2 Teile schneiden wegen der Größe), dann die untere Hälfte mit der Creme bestreichen, den Deckel auflegen und den Rest der Creme verstreichen. Am besten über Nacht kalt stellen.

Wie ihr sehen könnt, habe ich Heidelbeeren statt Äpfel genommen.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Gin Tonic

Der britische Klassiker

Den warmen Sommertag mit einem kühlen Glas Gin Tonic ausklingen lassen - am allerbesten auf dem Balkon oder Terrasse oder aber zu einem schönen britischen Krimi. ;)

2 Scheiben Bio-Zitrone 

2 Scheiben Schlangengurke

viel Eis

4 cl dry Gin

und Tonic Water zum Auffüllen

Fertig ist eine spritzig herbe Erfrischung!

Die Gurke kann man auch weglassen, aber probiert es mal, das ist was Besonderes. Wer möchte kann auch noch ein bisschen Zitrone ausdrücken... experimentiert einfach, bis es euch schmeckt!

Cheers!

Eure

Tanja

Caipirinha

Leute, ist das ein schönes Wetter... da kommen Erinnerungen an die Karibik hoch. Und was hat man da am allerliebsten getrunken? Genau, den säuerlich-herben Shortdrink Caipirinha.

Am liebsten mixe ich ihn mir selber, aber bisher habe ich beim Crushed Ice machen regelmäßig einen Fön bekommen. Nun hat mein schicker Blender von KitchenAid eine Crushed Ice Funktion. Mal schauen, wie er sich schlägt.

Einfach Eiswürfel oben rein, Deckel drauf und auf die Crushed Ice Taste drücken.

Feines Crushed Ice... super!

Jetzt 1 Limette heiß abwaschen und gut abreiben. Mit Druck auf der Arbeitsplatte hin und herrollen. Das bewirkt, dass die Limette zum Einen mehr Saft abgibt und dann platzt noch die Schale leicht auf und gibt dadurch das Aroma der ätherischen Öle frei.... Macht einen riesen Unterschied! Die Limette vierteln und in das Glas geben. 2 - 3 TL braunen Zucker daraufgeben und mit einem Stösel schön miteinander verquetschen.

Das Crushed Ice draufgeben, 5 cl Cachaca dazugeben und alles verrühren.

Ich gebe euch jetzt einen ganz heißen Tipp: Das "Falken MIXBUCH - Peter Bohrmann - 1444 Rezepte mit und ohne Alkohol" ist das beste auf der Welt und ihr könnt einfach jeden Cocktail mixen, wenn ihr das habt. (ISBN 3-8068-4733-9) Das ist mein Geheim-Tipp, nur für treue Leser... ;)

iBuen apetito y salud!
su
Tanja

Eisbecher Rhabarbergrütze (SoupMaker)

Hallöchen,

nun melde ich mich auch mal wieder. Manchmal hat man sich den ganzen Kopf leergeschrieben und wenn man nichts zu erzählen hat, ist es besser ruhig zu sein. :)

Heute hatte ich aber so richtig Lust, die letzten Rhabarber-Stangen zu verarbeiten. Ich möchte außerdem die Kompott-Funktion meines SoupMakers testen. Ihr dürft live dabei sein!

Zutaten:
1 Packung Rhabarber (geputzt ca. 450 g)
125 g Zucker
gemahlene Vanille
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
abgeriebene Zitronenschale
100 ml Wasser

Den Rhabarber waschen, die Fäden abziehen und in kleine Stücke schneiden und ab in den SoupMaker damit. Den Zucker, gem. Vanille und Zitronenschale dazugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Mit der Menütaste das Menü für Kompott (3. von links) wählen und starten. Das dauert ca. 10 - 12 Minuten und der Mix-Arm wird nicht betätigt.

Das Puddingpulver geben wir noch nicht dazu, weil dem SoupMaker der Rührarm fehlt. So würde die ganze Geschichte anbrennen. Der Zucker hat schon gereicht... ein bisschen braun ist der Topfboden geworden.

Das fertige Kompott in einen Topf geben. Das Vanille-Puddingpulver mit 100 ml glattrühren und zum Kompott geben. Einmal aufkochen lassen und für mind. 1 Minute köcheln lassen.

So, nun habt ihr die Möglichkeit die Grütze genau wie heiße Himbeeren über das Vanilleeis zu geben. Das schmeck dann aber im wahrsten Sinne des Wortes zum Dahinschmelzen. Ihr könnt aber die Grütze auch abkühlen lassen (dann ab und zu umrühren) und kalt über das Vanilleeis geben. Mit Sahne krönen und genießen!

Das schmeckt sooo... mmmh... so... da fehlen einem die Worte. Selber machen! :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Maissuppe mit Speck (SoupMaker)

SWEET CORN SOUP WITH
BEEF BACON 

This soup is a great way to celebrate 

summer. It can serve as a starter dish 

but also as a hearty lunch when served 

with some bread. 

Soup:

500 g sweetcorn (can), drained (Dosenmais, abgetropft)

70 ml cream (Sahne)

630 ml vegetable stock (Gemüsebrühe)

pepper & salt, to taste

optional: sprigs of coriander (Korianderzweige)

4 rashers bacon and extra coriander leaves, (Speckscheiben und extra Korianderblätter zum Garnieren)

to garnish

Steps:

• Place all of the soup ingredients into the

soup maker. Close the lid and press the 

cream soup program.

• Meanwhile, prepare the bacon. Fry the

bacon rashers in a dry frying pan.Remove

from the pan and drain on kitchen paper. 

Den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• When the soup is ready,open the lid and

pour the soup into the bowls.

Die Suppe in Schüsseln geben.

• Crumble the bacon on top,sprinkle with

coriander leaves and ground pepper 

to taste.

Den Speck über die Suppe zerbröseln. Mit Koriander und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Tip:

You can use fresh corn for this soup.Remove

the corn kernels from about 6-8 cobs.

Tanja's Tipp: Gemüsebrühe durch Bio-Hühnerbrühe ersetzen gibt einen besonders guten Geschmack!

Die Suppe schmeckt süß und cremig und hat ein ganz feines Aroma. Schmeckt auch Kindern...

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Mairübchen-Suppe (SoupMaker)

Heute ist der große Tag!

Ja, auch Handtuchtag ... aber ich meine das Champions League Finale Bayern - Dortmund. Fässchen steht kühl und Knabberzeugs liegt bereit. Um mir diese Schweinereien zu verdienen habe ich heute schon einen Lauf absolviert. Während des mühsamen Dahintrabens ist mir das Lied von Katie Melua eingefallen:

"... slow train, crawling up a hill.." so habe ich mich heute gefühlt. :) Aber ich habe durchgehalten.

Zusätzlich spare ich mir Kalorien für heute Abend auf und mache eine ganz leichte Suppe.

Die Mairübchen-Suppe aus der aktuellen Apotheken-Umschau hat nur 221 kcal (wenn man Kochsahne nimmt) und ist zudem low carb.

Die Mai-Rübe ist mit der Teltower Rübe verwandt... Wikipedia

Zutaten (4 Personen):

5 Radieschen
1 EL brauner Zucker
2 EL Apfelessig
600 g Mairübchen
1 Zwiebel
1 Becher Sahne
100 g Ziegenfrischkäse
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Salz, Pfeffer
1/2 Schale Kresse

Die Rübchen waschen und in grobe Stücke schneiden, genauso die Zwiebel und mit einem Becher Sahne und 350 ml Wasser in den Philips SoupMaker geben. Mit der Menütaste das Programm für pürierte Suppen wählen und auf "los" drücken.

In dieser Zeit die Radieschen hobeln. Zucker in einem Töpfchen schmelzen und karamellisieren lassen, Essig dazugeben und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mit den Radieschen vermischen und abkühlen lassen.

Die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben.

Wenn das Signal ertönt den Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Zitronenabrieb, der Kresse und den Radieschnen anrichten.

Die Suppe schmeckt vorzüglich - ganz fein! Wobei ich zugeben muss, dass das an dem hervorragenden Ziegenfrischkäse vom Markt liegt. Die karamellisierten Radieschen sind wirklich raffiniert und die Zitronenschale bringt eine schöne Frische in das Ganze! Sehr zu empfehlen!

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Rote Beete Suppe (SoupMaker)

FRESH BEETROOT SOUP

This colourful and nutritious soup can 

be served hot or cold.

400 g beetroot (Rote Beete)

700 ml vegetable stock (Gemüsebrühe)

50 g chopped onions (Zwiebelwürfel)

150 ml sour cream (Sauerrahm)

pepper & salt

fresh dill, to garnish (Dill zum Garnieren)

Steps:

• Peel the beetroot (ich habe gegarte, und geschälte - vakuumverpackt) and cut into 2 cm cubes.

Place the beetroot, stock and onions into 

the soup maker, and close the lid.

• Select cream soup program and wait until

the soup maker is ready.

• When the soup maker is ready,open the

lid and stir in the sour cream. Season to 

taste.

• Pour the soup into bowls and finish with some dill oder mit frischgeriebenem Meerettich - den ich zum ersten mal frisch mache...

An dieser Stelle muss ich ein Wort zu meiner Microplane Reibe verlieren - die Reibe, der die Starköche vertrauen. Eine von 3 Kochutensilien, die ich mit auf eine einsame Insel nehmen würde... in der Hoffnung was zu raspeln zu haben. ;) Die ist wirklich ihr Geld wert! Parmesan, Schoki, Ingwer und dieser Meerrettich hier.... nur bitte-bitte nicht in die Spülmaschine!

Tip:

You can make this soup with kohlrabi 

(German turnip) instead of beetroot.

You can use beef stock instead of vegetable stock

Die Suppe schmeckt nicht sehr intensiv nach Roter Beete, kann aber vielleicht auch daran liegen, das ich die vakuumierten Kollegen genommen habe. Ich weiß aber auch nicht, was ich erwartet habe. Einen erdigen, süßen Geschmack vielleicht. Der frische Meerrettich reißt es auf jeden Fall raus!

Kalt schmeckt die Suppe intensiver - mir besser.

Morgen gibt es übrigens Mairübchen-Suppe... dran bleiben! ;)

Bon Appetit!
Eure
Tanja