Abschlussbericht TEFAL ActiFry Smart XL

Ich muss gerade aufpassen, mich nicht zu sehr zu bewegen... musste mir nämlich eine Menge Asche auf mein Haupt packen.

Also so spät bin ich wirklich noch nie an ein Fazit heran gegangen. Ich habe da drei "Ausreden" für. Einmal habe ich durchweg gekränkelt und dann fällt mir ein Fazit dieses Mal besonders schwer, und außerdem ist das Wetter sowieso an allem Schuld.

Ich habe ja nun schon den Airfryer von Philips - auch eine Heißluftfriteuse - und den HomeCooker von Philips, der kocht und rührt und die Prep&Cook von KRUPS testen dürfen. Die kann es sogar mit dem Thermomix aufnehmen. Je mehr Geräte ich schon testen und kennenlernen durfte, desto weniger beeindruckt bin ich dann von neuen Geräten, wie mir scheint.

Von dem her konnte mir die ActiFry nichts bieten, was ich nicht schon in irgendeiner Form vorher von einem Gerät gezaubert bekommen habe.

Ich stelle seit der Prep&Cook fest, dass ich etwas länger brauche, bis meine Begeisterung entfacht. So auch jetzt mit der Actifry. Vorgestern erst wieder war ich sehr begeistert. Ich habe mit meinem Smartie die App zum Garen gestartet und hab dann gemacht, wozu ich Lust hatte. Am Herd stehen? Pah... :)

Aber mehr dazu später, hier erstmal noch ein kleiner Überblick.

Steckbrief (zur Erinnerung):

• Farbe: Schwarz
• Leistung: 1.550 Watt
• Kapazität: 1,5 kg
• Wärmeisoliertes Gehäuse
• Dosierlöffel für Öl
• Inkl. App mit 200 Rezepten 
• geeignet für bis zu 6 Personen
• Voreingestellte Zeiten für unterschiedliche Zutaten(App)

Was macht die TEFAL ActiFry?

Frittieren: Wenig Öl sorgt für die Bräunung und knusprige Oberfläche des Garguts: 1 Messlöffel Öl (14 ml) genügt für knusprige Pommes aus 1 kg frischen Kartoffeln. Vorfrittierte Tiefkühl-Pommes und Speisen mit genug Eigenfett, wie z. B. Hähnchenschenkel brauchen kein zusätzliches Öl.

Braten: (mit wenig oder ganz ohne Öl): Bratkartoffeln, Garnelen, Geflügel

Kochen: Fleisch- und Gemüsepfannen, Obstdesserts auch mit Zufuhr von Flüssigkeit: z. B. Chili Con Carne, sämige Eintöpfe, Rote Grütze

Für wen ist die TEFAL AcitFry etwas?

Für alle Pommes-Fans, die ihr Gewissen damit beruhigen wollen, dass sie wenigstens nicht von Fett triefen (auf TK-Ware bezogen).

Für alle Pommes-Fans, die aus frischen Kartoffeln eine gesündere Variante machen wollen, bei der sie wissen, was wirklich "drin ist".

Gleiches gilt natürlich für die Kartoffel-Wedges-/ Country-Potatoes-/ und Rosmarin-Kartoffel-Fraktion.

Für alle, die eine Alternative zu Kartoffeln als Fritten machen wollen, z.B. Rote Beete, Pastinaken und Kollegen.

Ihr seht, es geht hier ziemlich knollig zu. Denn das kann die ActiFry hervorragend. Kartoffeln und Co. macht sie super. Knusprig und fettarm...

Für alle OnePott-Fans, die nicht einmal daneben stehen bleiben wollen. Ein paar Rezepte klappen wirklich ganz gut.

Wie arbeitet die TEFAL ActiFry?

Zwei patentierte ActiFry-Technologien

Heißluftgebläse (Zirkulation): Schonendes Garen bei ca. 150 °C dank automatischer Temperaturkontrolle. Die schnelle Heißluft-Zirkulation ermöglicht Frittieren und Braten ohne Austrocknen.

Rotierender Rührarm: Gleichmäßiges Verteilen des Öls und automatisches Rühren für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen.

Mobile Steuerungsmöglichkeit über Bluetooth

Einstellungsmöglichkeiten über die App: "Mein ActiFry" mit 200 Rezepten.

• Automatische Übertragung der Kochparameter aus dieser App
• Step by Step Zubereitung inkl. Videotutorials
• Kochen, ohne daneben stehen zu müssen
• Volle Kontrolle über den Garvorgang

 

Und die Nachteile?

• Es gibt keinen Ausschaltknopf, man muss immer den Stecker ziehen.
• Der Rührarm hat ein paar - aus meiner Sicht - überflüssige "Dreck-Ecken".
• Man kann den Rührarm nicht manuell ausschalten, was bei Paniertem wirklich nervt. Der zerfleddert dann munter vor sich hin.
• Der Rührarm sieht auch recht schnell ziemlich mitgenommen aus.
• Das starke Gebläse sorgt für "Raumduft".
• Die Form der ActriFry nimmt sehr viel Platz ein. 
• Backen ist nicht möglich.
• Die Temeperatur ist nicht einstellbar.

Fazit:

Mir gefällt an der ActriFry gut, dass der Garbehälter durch seine Beschichtung äußerst einfach zu reinigen ist. Dem Rührarm kann man mit einer Spülbürste auch zu Leibe rücken, aber vielleicht überlegt sich TEFAL eine hochwertigere Ausführung. Ich kann allerdings damit leben.

Die Kapazität ist natürlich unschlagbar. 1,5 kg Pommes ist schon ziemlich ausreichend. Da können tatsächlich 6 Personen satt werden (als Beilage).

Die Pommes werden durch den Rührarm gleichmäßiger gegart als in dem Philips Airfryer und auch werden sie nicht so stark ausgetrocknet. Alleine dafür behalte ich die ActriFry schon. Sie macht wirklich perfekte Knollen-Varianten, ob TK oder vor allem frisch. Und das in einer ausreichenden Menge. Da hatte ich mit meinem Airfryer schon mal eher Probleme.

Die Steuerung über Bluetooth gefällt mir äußerst gut. Hier kann man einfach mal die Fliege machen und die ActiFry kocht selbsttändig, vorausgesetzt für dieses Rezept ist ein Button "Automatisches Garen" angelegt.

Eine "Schritt für Schritt Anleitung" gibt es für jedes App-Rezept. Ich würde mir wünschen, dass regelmäßig neue Rezepte dazu kommen und die App aktualisiert wird.

Das Herunterladen und die Nutzung klappt mit meinem Nexus 5, mit der Android Marshmallow Version 6.0.1. problemlos.

Ein Rezept, dass es bei uns nun öfter gibt und auch mal die Gnocchi durch Tortellini ausgetauscht werden, könnt ihr hier nachlesen. http://tellerrandnotizen.blogspot.de/2015/12/tefal-actifry-smart-xl-gnocchi-mit.html

Abschließend kann ich sagen, dass ich die ActiFry jetzt nicht spektakulär finde aber durchaus sehr solide. Vor allem das "Automatische Garen", mit dem der Arm dann erst einsetzt, wann er auch gebraucht wird, hat es mir angetan. Man muss aber im Sinn behalten, dass keine Hitze von unten kommt, somit kein Anbraten im herkömmlichen Sinn möglich ist. Es wird durch die Heißluft bei 150 °C gegart und mit dem Rührarm gewendet.

Für alle, die keine andere Heißluftfriteuse besitzen, klare Kaufempfehlung. Auch wer noch kein Gerät besitzt, das gart und rührt, wird sich begeistern können.

Zum Backen ist sie nicht geeignet, da sich das Gargut nicht dreht (wenn man den Rührarm entfernt) und die Heißluft nur aus einer Richtung kommt. Gleichmäßiges Backen ist somit nicht möglich. Auch die Begrenzung auf 150 °C lässt viele Backrezepte durch's Raster fallen.

Ich mag aber meine Pommes-Maschine und werde sie behalten.

Dank an
TEFAL
und

LECKERSCOUTS,

für diesen tollen Test!

Viele Grüße
Eure
Tanja

(Ich konnte die TEFAL ActiFry nach dem Test verbilligt abkaufen.)

Kenwood Küchenparty - Wir haben gewonnen! :)

Hoch die Tassen!

Ich habe euch doch hier (klick mich) schon erzählt, dass ich mich für die Kenwood Küchenparty beworben habe. Und zwar für das virtuelle Team, bei dem ich dann auch teilnehmen durfte.

Und was soll ich sagen? Wir haben doch tatsächlich den Monatssieg für Dezember abgeräumt. :)
Bequatscht haben wir das Menü per Chat und Mail und die liebe Katharina von Family, Bakery and more (klicken, Leute!) hat ein feines Valentin's Menü gekocht, dass tatsächlich so gut ankam, dass wir gewonnen haben. Jipiie!

Hier ist unser Menü "Herz ist Trumpf" gekürt worden. (Ich muss grad wie ein Honigkuchenpferd grinsen.)

http://www.kenwood-kuechenparty.de/#/aktion

Und der Gewinn kam auch schon an... nämlich der überaus schicke...

Profi-Stabmixer HB887 aus der Lafer-Edition

Die Lafer-Edition ist wirklich besonders schön gearbeitet:

Und es ist ein großes, schweres Ding, fast so lang wie mein Arm... ;) .. naja ein bisschen länger als der Unterarm. Ich finde das total toll, aber ich kann mir vorstellen, dass er evtl. manchen zu schwer ist.

Das Triblade-Konzept von Kenwood ermöglicht kraftvolles, effizientes und kontrollierbares Mixen und Hacken auf Knopfdruck. Dafür sorgen das innovative Drei-Messer-System und das spezielle Design des Fußes, die perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Der Kenwood Triblade Stabmixer aus der Lafer-Edition genügt Profi-Ansprüchen. Im stylishen Hochglanz-Weiß verfügt er  über den speziellen 3-Messer-Mixstab aus Edelstahl, einen weiteren Edelstahl-SoupXL-Mixstab mit extra breitem Fuß zum Pürieren direkt im Topf, einen 0,75 l Mixbecher und einen Edelstahl-Schneebesen.

Der Deckel gefällt mir besonders gut. Der Rest Sahne kann so schön in den Kühlschrank wandern.

Symbiose aus Leistung und Qualität

Der Profi-Stabmixer HB887 aus der Lafer-Edition mit Vollmetallgehäuse in Hochglanz-Weiß verfügt über 5 Geschwindigkeitsstufen und 700 Watt Leistung für eine größtmögliche Vielfalt der Anwendungsmöglichkeiten. Durch das Spiralkabel wird komfortables Arbeiten gewährleistet.

Variable Geschwindigkeitsstufen
Geschwindigkeitsstufen plus Turbo

Stabmixer aus der Triblade Serie sind entweder mit einer Geschwindigkeitsstufe plus Turbo oder mit variablen Geschwindigkeitsstufen plus Turbo erhältlich.

Gewöhnungsbedürftig finde ich das einstellen der Stufen. Bei meinem Stabmixer von Philips habe ich zu schätzen gelernt, das er auf Druck regiert. Ich drücke fester, er gibt mehr Power. Das finde ich etwas praktischer.

700 Watt Motor

In Verbindung mit der innovativen Triblade Technology, sorgt der leistungsstarke 700 Watt Motor für ein perfektes Mix-Ergebnis der verschiedensten Zutaten unter Nutzung diverser Zubehörteile.

 Drei-Messer-System

Der Kenwood Triblade mixt schneller, effizienter und sauberer durch das große professionelle Drei-Messer-System und das spezielle Design des Fußes. Dank der 3 unterschiedlich abgewinkelten Messer auf 3 verschiedenen Ebenen wird das Mixgang pro Umdrehung 3 mal geschnitten.

Spezielles Design des Fußes

Profis und Hoppyköche schätzen gleichermaßen die überzeugende Performance und das ausgezeichnete Design der neuen Generation multifunktionaler Küchenhelfer von Kenwood.

Schnelleres, effizienteres und sauberes Mixen durch das große professionelle Drei-Messer-System und das spezielle Design des Fußes: kräftiges und schnelles Pürieren durch spezielle Querrillung im Fuß, effiziente Pürierleistung durch das dritte Flügelmesser, stark reduziertes Spritzen durch kleine Auslass-Öffnungen im Fuß und zusätzlichen Mixstab mit extra breitem Fuß

Lieferumfang

Metall-Mixstab-Fuß Triblade

Metall-SoupXL Triblade

Alle Triblade-Zubehörteile wurden für beste Ergebnisse bei einfacher Bedienbarkeit und höchster Effizienz entwickelt.

Mit seinem extra breiten Fuß ist der SoupXL aus Metall das optimale Zubehör zum leichten und sauberen Pürieren von Suppen direkt im Topf.

Ausprobiert habe ich den Zauberstab natürlich auch schon und lecker Wäffelchen gebacken.

Der Teig wurde wunderbar glatt und klümpchenfrei.

Pflaumenmus-Sahne

Die Sahne gelingt mit dem Schneebesen perfekt.

DANKE KENWOOD,

FÜR DIESEN SCHÖNEN GEWINN!

Seid ihr neugierig geworden?

Bewerbt euch HIER: http://www.kenwood-kuechenparty.de/#/aktion

Mit Freunden kochen – das kennen wir alle. Aber mit bisher unbekannten Menschen kochen – das ist mal was anderes. Spannende Menschen kennenlernen, leckere Gerichte ausprobieren und Spaß haben. Mit der Kenwood-Küchenparty – einem Koch-Event der Extraklasse, bei dem du auch noch tolle Preise gewinnen kannst.

Und so läuft die Kenwood-Küchenparty ab:
Deutschlandweit gibt es Gastgeber, die jeweils in ihrer Stadt einmal im Monat (Aktionszeitraum Oktober 2015 bis März 2016) eine Kenwood-Küchenparty mit je sechs wechselnden Teilnehmern veranstalten.

• Bereits vor dem ersten Kochabend sollten sich die Gastgeber mit dem Gerät vertraut machen und innerhalb ihrer Kenwood-Küchenparty-Community erste Eindrücke und Bilder posten.
• Das jeweilige Team kreiert mit der Cooking Chef ein 3-Gang-Menü – jeden Monat zu einem anderen Thema: zum Beispiel Silvesterparty oder Valentinstag. Die besten Menüs werden monatlich ausgezeichnet.
• Damit für den Gastgeber kein Einkaufsstress entsteht, bekommen die Teams ein Paket mit allen Lebensmitteln für das Menü geliefert.
• Die Stimmung und das gemeinsame Essen sollten auf Fotos festgehalten und anschließend hier gepostet werden.
• Am Ende der Aktion – im März 2016 – winkt ein sensationeller Hauptgewinn für das Team mit dem kreativsten Menü.
• Du kannst dich als Gastgeber oder Gast bewerben. Die erste Kenwood-Küchenparty wird in der dritten Oktoberwoche stattfinden.

Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!
(Quelle: Link siehe oben)

Die Orte der Veranstaltung kannst du auf der Website sehen und es wird auch ein virtuelles Team geben.

Bewerbt euch bis zum 28.02.2016 und seid noch dabei!

 

  

Viele Grüße!

Eure

Tanja

Yacon - die geniale Knolle

Lebensmittel entdecken ist in letzter Zeit auf den Tellerrandnotizen etwas zu kurz gekommen - leider! Dabei war es doch so spannend vor zwei Jahren.

Die Kochbanane, Topinambur, Mairübchen, Pastinaken, ... lauter gesunde und außergewöhnliche Gemüse hatte ich das erste Mal gegessen. Und alle haben geschmeckt.

Während meinen 3 veganen Monaten durfte ich feststellen, wie lecker Mandelmus ist, cremige Soßen z.B. sind einfach "mmmhh!".

Nun bin ich bei meiner Neugier nach kohlehydratarmen Lebensmitteln, die ich immer noch habe, auf die Yacon-Knolle gestoßen.

Was'n das?

Das werde ich euch gleich erzählen, so sehen sie schon mal aus, die Knollen:

Was kann die Knolle?

Besonders hervorzuheben ist als Inhaltsstoff Inulin. Inulin ist ein unverdaulicher Zucker, der zu den sog. Fruktanen zählt, einer Gruppe von Mehrfachzucker (Oligo- oder Polysaccharide), die vom menschlichen Körper im Dünndarm nicht mit Verdauungsenzymen verarbeitet werden können.

Sie gehen als Ballaststoffe in den Dickdarm über und bewirken folglich keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Auch soll es einen positiven Einfluss auf die Darmflora haben.

Die Inhaltsstoffe der Yacon-Knollen bestehen aus Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und den Vitaminen B1, B2 und C sowie anderen Kohlenhydraten und Antioxidantien.
(Quelle: Wikipedia)

Ich kann euch allerwärmstens diese tolle Seiter hier empfehlen, wenn ihr noch mehr darüber wissen wollt: http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx 

Und was mach ich nu' mit dem Zeuch?

Gute Frage. Der Geschmack und die Konsistenz lässt sich meiner Meinung nach am ehesten mit einer Nashi-Birne vergleichen. Also eher mal nicht so kartoffelig, wie ich gedacht hatte. Auf Google+ folge ich Yacon Pflanzen - Welt (klick mich) und ich nehme mal stark an, dass es etwas mit dem Garten-Treffpunkt zu hat, denn ich konnte den selben Herren auf einem Bild entdecken. ;)

Und da habe ich erfahren, dass man davon ganz tolle Reibeplätzchen (Puffer) machen kann. Ich bin eh ein Fan von Knollen-Zwiebel-Gedöns mit Apfelmus und konnte mir das gut vorstellen.

Also ran an die Puffer!

Erstmal hübsch geschält... so sehen die Dinger "nackelig" aus. Und davon mal roh gekostet. Wie gesagt, es schmeckt wie Nashi-Birne. Man kann davon auch gut Rohkost machen.

Aber ich möchte jetzt Puffer! :)

Hier konnte ich mal wieder meinen Philips Stabmixer mit Zubehör benutzen...

Ich habe zwei mittlere Yacon-Knollen und eine kleine Schalotte in den Chopper gegeben und mittel-grob gehäckselt. Dann habe ich 1 Ei dazu gegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Da die Yacon wohl kaum Stärke hat, habe ich noch 1 gestrichenen EL Dinkelmehl dazugegeben. Der erste Puffer wollte nämlich nicht zusammenhalten.

Daraus habe ich dann in gutem Butterschmalz etwa 5 Puffer ausbacken können. Die Yacon oxidiert an der Luft genau wie Äpfel und sieht deshalb hier etwas grün-gräulich aus. Tut dem Geschmack keinen Abbruch, wen es aber stört, der macht etwas Zitrone drüber.

Mit Apfelmus hätten die jetzt saulecker geschmeckt, denke ich... Ich hatte aber keinen, ich Dusselchen und habe schnell Kräuter-Saure-Sahne gemacht. Schmacko-fatz! So ist es sogar noch "low carber".

Ich kann die Knolle wirklich weiteremfehlen. Ich habe wirklich gemerkt, dass sie in mir "arbeitet", ähnlich wie die Topinambur.

Meine Yacon habe ich im Internet bestellt: https://www.roh24.de/search?sSearch=yacon

Das kg zu 7,90 € ist jetzt kein Schnäppchen, aber auf jeden Fall eine gute Sache für die Gesundheit. Sie lässt sich sehr gut lagern (kühl, trocken und dunkel).

Na, seid ihr neugierig geworden?

Bleibt gesund und
bon Appetit!
Eure
Tanja

Kriminal Dinner und die Strafsache Rosenkohl (Rezept aus dem Philips Airfryer incl.)

Ich sage es euch gleich zu Anfang, dass ich heute wieder etwas mitteilungsbedürftiger bin. Letztlich wird es schon ein Rezept geben, und wen mein persönlicher Schmökes nicht interressiert, darf ruhig scrollen... ;)

Nun sitze ich hier und höre über PrimeMusic "Filmmusik zum Lernen" und frage mich, ob die das ernst meinen? "Gladiator" und andere wundervolle Lieder, aber wer es schafft, da nicht an die Filme zu denken, alle Achtung! Ich sitze hier gerade mit einem Kloß im Hals, während mir "Schindlers Liste" im Ohr fidelt. Vielleicht ist sie für Kino-Muffel gedacht, die keinen der Filme gesehen haben. Aber das war jetzt mal nur so eine klassische unwichtige Tellerrandnotiz.... oh, gerade geht die Titanic unter... klasse! Zeit um mal die Kurve zu kriegen.

Also, das war so... am Freitag war ich bei einem Kriminal Dinner (http://www.das-kriminal-dinner.de/) In unserem Fall wurde ein schon ad acta gelegter Mordfall wieder aufgerollt.

"Das tödliche Vermächtnis" - Die Geschichte:

Inspektor Watson von Scotland Yard braucht an diesem Krimi-Abend die Unterstützung der Gäste bei der Aufklärung eines kuriosen Mordes an einem exzentrischen schottischen Lord. Es gilt, den Kriminalfall noch einmal aufzurollen und dem Täter durch geschicktes Kombinieren auf die Schliche zu kommen. Unter tatkräftiger Mithilfe der anwesenden Gäste werden dabei unter anderem die Mordumstände und der Tatort nachgestellt. Großer Spaß und spannende Unterhaltung sind dabei garantiert!

Am Ende der Ermittlungen werden diejenigen Detektive, die den Fall richtig gelöst haben, von Inspektor Watson mit einer kleinen Auszeichnung belohnt. Hinsichtlich Kostümen und Requisiten ist dieses Kriminaldinner am England der Zwanziger und dreißiger Jahre angelehnt und erfüllt jegliche Ansprüche an einen spannenden Kriminalfall. Abgerundet wird dieses ganz besondere Ereignis durch aufwändig gestaltete Beweisstücke und vielfältigste Ermittlungsunterlagen.
(Quelle: siehe Link oben)

Nach der ersten, kleinen Irritation, weil wir an einen großen Tisch mit fremden Leuten gesetzt wurden - so etwas verunsichert den gemeinen Ostälbler etwas, immerhin muss man dann mit diesen Leuten auch sprechen - war aber sehr schnell klar, dass es sehr angenehme Mitstreiter im Team sein würden. Jeder Tisch bildete nämlich ein Team und zwischen den Gängen oder auch schon während dem Speisen hatte man Zeit über den Fall zu klüngeln. Die Veranstaltung ging von 19.00 Uhr bis grob nach 23.00 Uhr und es traten sechs tolle Schauspieler auf. Aber die Zeit verging wie im Flug, denn ich habe mich wirklich amüsiert und tatkräftig zur Aufklärung beitragen können ich oller Sherlockian... ;) Ich kann dieses Event wirklich weiterempfehlen. Lediglich die Getränke sind noch vor Ort zu bezahlen. Alles andere ist im Ticket enthalten. Zuletzt noch ein paar Impressionen:

Den Nebenschauplatz, den 2. Tatort des Abends, in der Strafsache Rosenkohl, habe ich schockiert vergessen zu fotografieren. Das Verbrechen wurde nämlich im Hauptgang verübt. Ich konnte die Beweisstücke zwar meinem Tischnachbarn unterjubeln, aber irgendwie dachte ich mir: "Tanja, du bist jetzt alt genug, du musst nun auch endlich Rosenkohl essen. Du bist erwachsen!"

Und glücklicherweise hatte ich kurz zuvor über Google+ ein tolles Rezept auf dem Blog http://www.experimenteausmeinerkueche.de/2016/01/ofengerosteter-rosenkohl-pur-oder-mit.html
entdeckt. Es wird gemunkelt, dass dieses Rezept selbst Rosenkohlgegnern munden soll. Alles klar, bin ich. Ich stelle mich. Vielleicht macht mich dieses Rezept erwachsen. Gerade jetzt, wo wieder "Ich bin ein XYZ Star, holt mich hier raus!" angefangen hat, kann ich doch wohl dieses kleine grüne Kohl-Blümchen herunterbekommen, pah!

Zutaten (für 2 - 3 Personen):


750g Rosenkohl (ich hatte 2 Netze zu 500g und etliches wegputzen müssen)
3  EL Olivenöl
2 TL Honig
1 EL Balsamico
1 TL Meersalz (Salzblumen aus dem Meer z.B.)



In der Zubereitung weiche ich etwas ab, ich gare nämlich in meinem Philips Airfryer.

Den Rosenkohl putzen und halbieren, größere Stücke vierteln. Mit den restlichen Zutaten in eine verschließbare Schüssel geben, Deckel druff und ein paar Mal schütteln. Schon ist der Kohl mariniert.

Den Airfryer auf 200°C für 3 Minuten aufwärmen. Den Rosenkohl in der Backform (Zubehör Airfryer) mit einem Schlückchen Wasser für 25 bis 30 (oder mehr) Minuten garen, je nach erwünschter Knackigkeit oder Matschtoleranz. Unbedingt zwischendurch nachsehen und mit einem Löffel mischen, damit alle Röschen was abbekommen.

Mein Ergebnis war noch recht bissfest und stieß bei dem Rosenkohlliebhaber der Familie auf wahre Begeisterung, darf sogar in das "favourite recipes" Buch aufgenommen werden.

Für die Rosenkohl-Pazifisten trat die Regel: "Watt der Bur net kennt, datt fret er nit." in Kraft und ich persönlich, ich versuche weiterhin ohne Rosenkohl auszukommen. Vielleicht höre ich mir auch gleich noch Tabaluga "Ich wollte nie erwachsen sein." an...

Dieses Rezept ist aber für Liebhaber außergewöhnlich, gut und außergewöhnlich gut!

Ich muss das jetzt auf jeden Fall öfter machen, für mich dann lieber Möhrchen! ;)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

TEFAL ActiFry Smart XL - Gefüllte Paprika (vegetarisch)

So, nun aber das letzte Rezept. Dafür, dass mir heute gar nicht so ist, bin ich doch wieder ins Plappern verfallen.

Eine schöne Alternative für Gemüse-Liebhaber und zudem noch super-schnell auf dem Tisch.

Ich habe kein Bildbearbeitungsprogramm, ich bitte um Verzeihung! ;)

Zutaten:

1 Paprika/Person
1/2 Körbchen Champignon/Person
Zwiebeln, Knoblauch
Kräuter-Schmand
geriebenen Käse

Alles fein hacken und mit dem Schmand und Käse zu einer nicht zu weichen Masse verrühren.
Die Paprika waschen, entkernen, die weißen Wände entfernen und mit der Masse füllen.

In die ActiFry ohne Arm geben und für 10 Minuten garen.

Wenn ihr vorher schon den Reis aufgesetzt habt, dann kann schon angerichtet werden.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

TEFAL ActiFry Smart XL - Backfisch

Nach der Backfisch-Massenkarambolage von Anfang des Tests wollte ich es nun noch einmal ohne Rührarm versuchen.

Die Backfisch-Ecken sind von *bofrost und eignen sich wirklich gut für ActiFry-Tetris... ;)

Einfach rein die ActiFry und 20 Minuten einstellen.

Das ist ein klarer Vorteil gegenüber dem Airfryer, hier passt wirklich ordentlich was rein. Nur sollte man sie nach Hälfte der Garzeit mal "Reise nach Jerusalem" spielen lassen, damit auch alle in den Genuss der heißen Luft kommen. Der Nachteil ist aber, dass die Dinger im Airfryer in 10 Minuten fertig sind. Dafür passen da auch weniger rein.

Wenn man, abgesehen von dem Verteilen der Stücke, den Deckel zulässt, sind sie hinterher schön zart gegart und die Panade ist wunderbar knusprig.

Ich man es auf jeden Fall wieder in der ActiFry und evtl. im Konkorrenz-Kollegen Pommes. So werde ich das machen. :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

TEFAL ActiFry Smart XL - Wurzelgemüse mit Aioli

Krankheitsbedingt ist es etwas ruhiger gerade hier, aber es wurde trotzdem "ge-actifried"... Dafür hat man ja kleine Helferlein.

Deshalb komm ich auch gleich zur Sache.

LowCarb Knabberzeugs für vor die Glotze oder einfach so:

• ca. 700 g Wurzelgemüse (bei LIDL gibt es schon Rote Beete, Pastinaken und o.k. nur 1 Möhre in einem Päckchen... die kann man ja aber noch ergänzen).

• 1 Dosierlöffel Öl eurer Wahl

• Salz, Pfeffer (bei dm habe ich eine Würzmischung für Rosmarinkartoffeln entdeckt - lecker!)

Das Gemüse waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Jetzt weiche ich etwas von meiner Vorgehensweise ab und mische nicht schon die Gewürze mit dem Öl, die verbrennen nämlich. Also zu das Gemüse mit dem Öl in die ActiFry und für 28 Minuten garen. Je nach Menge und wie fein ihr geschnitten habt, kann man im 5 Minuten-Takt verlängern. So 15 Minuten vor Ende die Gewürze dazugeben.

In dieser Zeit kann man sich an die Aoili machen:

1 Eigelb
1 Voll-Ei
200 ml neutrales Öl
1 - 2 Knobi-Zehen
1 TL Senf
etwas Zitrone
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer

Den Knobi pressen, drücken, hacken oder "mixern" und auf den Boden eines hohen Bechers geben. Darauf das Eigelb und den Senf (unterstützt das Emulgieren) geben Euren Stabmixer darauf stellen und das Öl mit einem Schwupps reingeben. Dann wirklich geduldig den Mixer unten lassen, bis man sieht, dass es emulgiert, erst dann langsam nach oben damit. Ich war natürlich wieder zu nervös und es war noch flüssig... da habe ich noch ein Voll-Ei dazugegeben und dann wirklich Geduld bewiesen. Und hat geklappt! :) Es kann also auch nur ein Eigelb ausreichen.

Anschließend abschmecken und in den Kühlschrank stellen. Auch hier wird die Aioli noch etwas fester.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

TEFAL ActiFry Smart XL - Gnocchi mit Campignons

Gehe ich vorgestern mit meinem Smartphone zur ActiFry - eigentlich nur, um nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept zu schauen - und verbinde sie wie selbstverständlich per Bluetooth.

Starte auch noch das "Automatische Garen" in der App, alles natürlich, während ich meiner Mama noch die Maschine erkläre... deshalb habe ich auch dann erst bemerkt, dass ich mein neues Smartphone dabei hatte. Das Nexus 5 mit der Android Marshmallow Version 6.0.1. - jipididuda! :)

Das sind ja mal gute Nachrichten, ich kann also mit der superheftig neuesten Android-Version in der App schaffen. I frai mi! :)

So, aber ich muss euch natürlich noch zeigen, was ich damit mal eben in 25 Minuten (nagut noch 5 für Pilze putzen und Zwiebel würfeln) gezaubert habe.

Gnocchi mit Champignons

Zutaten für 6 Spatzen oder 4 mit Bärenhunger:

900 g Gnocchi
500 g frische Champignons
200 ml Sahne
1 kleine Zwiebel
1 handvoll Petersilie
1 ActiFry Dosierlöffel Öl
Salz, Pfeffer
Parmesan

Champgignons putzen und große vierteln, kleinere nur halbieren.

Zwiebel fein würfeln.

Zwiebeln und die Petersilie auf den Boden des Garbehälters geben. Die Gnocchi auf der Griffseite in den Garbehälter geben. Die Champignons gegenüber den Gnocchi in den Garbehälter geben. Die Sahne über die Gnocchi geben. Das Öl über die Champignons geben. Abdeckhaube schließen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Knöpfchen drücken und 25 Minuten garen.

Der Rührarm beginnt sich beim Automatischen Garen erst nach 10 Minuten zu drehen. Dadurch werden die Pilze schön geschmurgelt, ohne gleich untergerührt zu werden.

Mit Parmesan verfeinern und genießen!


Ich finde es zwar immer noch schade, dass man den Rührarm nicht manuell ausschalten kann, aber immerhin gibt es Rezepte in der App, bei denen es automatisch funktioniert.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

TEFAL ActiFry Smart XL - Gebrannte Mandeln

Sodele, beim HomeCooker Test ging ein Rezept um die Welt und ich wollte schauen, ob ich das auch in der ActiFry hinbekomme. Ich verschenke jetzt in der (eigentlich) kalten Jahreszeit gerne mal kleine Grüße aus der Küche. (Arzthelferinnen freuen sich immer mal über so süße Aufmerksamkeiten)... ;)

Hier also mein kleiner Versuch aus der Küche:

Zutaten:

200 g Mandeln
100 ml Wasser
200 g Zucker
gem. Vanille, Zimt

Alles in die ActiFry packen und darauf achten, dass der Zucker nicht lose im Behälter liegt, der bekommt sonst Flügel. ;)

Nach 8 Minuten bildet sich schon ein Sirup.

Nach 13 Minuten ist die Flüssigkeit komplett verdunstet und es bildet sich eine Zucker-Krümel-Kruste. Es riecht schon nach Kirmes...

Nach 16 Minuten musste ich leider abbrechen, da es anfing etwas kokelig zu riechen und wir wissen ja, Zucker wird nicht lecker, wenn man ihn zu lange erhitzt, sondern bitter. Und das wollen wir nicht! :)

Also habe ich das Ganze eben krümelig auf's Blech zum Abkühlen gekippt.

Ich würde sie jetzt noch ganz kurz anziehen lassen, dass sie mehr glasiert sind. Aber so schmecken die auch schon ganz toll! Das Ganze hat 16 Minuten gedauert, im HomeCooker brauchen sie 25 Minuten, waren aber mehr glasiert.

Wenn ihr euch um den Garkorb sorgt, einach Wasser einfüllen und noch mal für etwa 1 Minute in die ActiFry zurück und er sieht schon wieder ganz passabel aus.

Wenn ich schon beim Reinigen bin, ist mir jetzt erst aufgefallen, dass man den Filter hinten ab und an wohl reinigen soll. Ich denke, das möchte mir dieses Bildchen hier sagen...

Ja, die ganze Maschine erzieht einen sowieso ganz smart zum Learning by doing. :)

Was mir etwas fehlt, ist ein Ausschalter. Ich muss hier immer den Stecker ziehen, was man ja eigentlich bei Elektrogeräten SO NICHT machen sollte - so zumindest meine Erziehung.

Und ich fände es praktisch, wenn man einfach auf Start drücken könnte und dann nachher die Garzeit ablesen. Gerade bei Gerichten, die man ausprobiert ist es für mich Dyskalkulie geplagte Hobby Köchin zumindest - sagen wir mal - umständlich irgendeine Schätz-Zahl einzugeben und dann rückwärts zu rechnen. :P

Dann noch ein letzter Verbesserungsvorschlag:

Dieses kleine Bürstchen habe ich von einer anderen Küchenmaschine. Das wurde für den Rührarm mitgeliefert. Das würde sich hier auch gut machen.

So, das waren meine Ideen für heute aus der Versuchs-Küche...

Bon Appetit!
Eure
Tanja

TEFAL ActiFry Smart XL - Bauernfrühstück

Heute gibt es mal Bauernfrühstück und zwar vegetarisch. Für den pikanten Geschmack kann man gut eine vegetarische Salami (dm) oder ein kleines Stückchen Räuchertofu nehmen. Wer das Fleisch nicht weglässt, der nimmt natürlich Schinkenwürfel.

Zutaten:

900 g Kartoffeln
200 g Speckwürfel (Räuchertofu)
300 g frische Champignons
1 Zwiebel
1 ActiFry-Dosierlöffel Öl (ich nehme gerne Rama Cremefine)
1/2 ActiFry-Dosierlöffel Paprikapulver
Salz, Pfeffer
(Rezept aus ActiFry App)

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gründlich mit klarem Wasser abspülen.

Champignons putzen und vierteln, wenn die Viertel zu groß sind, dann noch etwas zerkleinern.

Zwiebeln hacken.

Zwiebeln und Paprikapulver auf den Boden des Garbehälters geben. Die Champignons auf der Griffseite in die ActiFry geben geben. Kartoffelwürfel gegenüber den Champignons geben. Den Speck (Räuchertofu) zu den Champignons geben. Öl (oder Rama Cremefine) über die Kartoffeln geben und für 53 Minuten garen.

Leider konnte ich dieses Mal nicht automatisch über die App starten und mit der ActiFry kann man nur 45 Minuten eingeben.

Ich muss allerdings sagen, dass die 45 Minuten gut ausreichen.

Einen Satz möchte ich noch zur Geruchsentwicklung loswerden. Im Lecker-Forum wurde davon gesprochen, dass die ActiFry nur leckeren Essensgeruch verströmt. Joah!

So ein Heißluftgebläse pustet halt schon Luft nach draußen und damit verteilt sie diesen Essensgeruch schon heftig durch die Wohnung. Und wenn man dann satt ist oder 2 Tage später die Jacke von der Garderrobe anzieht, findet man den vielleicht nicht mehr gaaanz so lecker! ;)

Deshalb finde ich die Idee, die ActiFry unter der Dunstabzugshaube zu nutzen gar nicht mal so schlecht.

Bon Appetit!
Eure
Tanja