Jetzt wird's saftig!

Mein Philips Entsafter ist da!

Hallo liebe Leser,

mein Gewinn ist da! Ich wurde doch bei dem Philips Barbecue-Duo bei einem Wettbewerb unter den Besten ausgelost.

Hier ist also das Prachtstück:

Ich freue mich wirklich riesig! Ich werde euch so schnell es geht mit Saftkreationen beglücken und hier vorstellen. Bei 35°C im Schatten ist meine Eloquenz nur etwas ausgetrocknet. Ich melde mich wieder!

Bis dahin alles Liebe!
Eure
Tanja

Jucheissassa, ich habe gewonnen!

Leute, ich werde verrückt! Ich habe heute eine ganz wunderbare mail im Postkasten gehabt:

Liebe Tanja,

herzlichen Glückwunsch, Sie haben das Gewinnspiel zum Philips Barbecue Duo Produkttest gewonnen!

Es war ein Kopf-an-Kopf Rennen, mehrere Beiträge hatten die gleiche Anzahl an Likes. Das Los hat entschieden und Ihr Bild mit den leckeren Jakobsmuscheln hat gewonnen!

Viele Grüße,
Ihr LECKER SCOUT Team

Ist das genial oder was? Ich habe den Wettbewerb gewonnen... Ich bin ganz hin und weg. Ich darf mir ein Gerät von Philips aussuchen. Entweder einen Standmixer oder einen Entsafter. Klar, ich habe mir gestern einen Entsafter bei Tchibo gekauft aber das macht nichts. Da finde ich sicher einen Abnehmer...

Mit diesen Jakobsmuscheln habe ich gewonnen: Jakobsmuscheln aus dem Teerauch

Ich freue mich so! Wenn das Gerät da ist, dann zeige ich es euch natürlich. Vielleicht mache ich auch eine Gegenüberstellung mit meinem Tchibo Entsafter. :)

Hach, das wird ein schönes Wochenende!

Und das wünsche ich euch auch!

Eure

Tanja :))

Jakobsmuscheln

Sie darf bei keinem Perfekten Dinner fehlen, die Jakobsmuschel. Wir haben seit kurzem eine Frisch-Fischabteilung. Dieses Jahr ist ja das Jahr-der-zum-ersten-Mal-in-meinem-Leben-gegessenen-Lebensmittel.

Also muss ich mir auch mal eine Jakobsmuschel auf den Grill hauen. In dem mitgelieferten Rezeptbuch für den PhilipsAvanceTischgrill habe ich ein Rezept für Teegräucherte Jakobsmuscheln gefunden. Das hört sich interessant an!

Hierfür das Räucherbecherchen bis zu max. Markierung mit grünen Teeblättern füllen und den Schalter auf 5 stellen. Warten, bis eine ordentliche Rauchentwicklung entsteht und die Muscheln dann auf die geriffelte Seite legen. Bei geschlossenem Deckel 3 Minuten braten, dabei 2 x wenden. Ich habe sie zuletzt noch auf die glatte Seite, damit sie mehr Hitze bekommen.

Fertig!

Dieses Mal hat man leichtes Raucharoma herausgeschmeckt und die Muschel erinnert von der Konsistenz und dem Geschmack etwas an eine Riesengarnele. Ja, den Hype kann ich nicht verstehen, das leckerste daran fand ich die Kräuterbutter, die ich noch drüber gegeben habe. Aber es hat geschmeckt. Auf jeden Fall konnte der Grill mal zeigen, dass er Räuchern kann.... :)

Bon Appetit!

Eure
Tanja

Mini-Pizzen vom Grill

Diese Woche hatte Aldi ein Grillbuch als Aktion. Das Buch ist seine 4,99 € wert... sehr schöne Rezepte.

Natürlich sind die Rezepte eigentlich für den normalen Grill konzipiert. Ich möchte versuchen, ob die Mini-Pizzen auch auf dem PhilipsAvance Tischgrill gelingen.

Hierfür einen Teig herstellen:

1/2 Würfel Hefe
2 EL (eigentlich Gänseschmalz) durch Olivenöl ersetzt
1 TL Salz
1 TL Zucker
300 g Mehl (1/2 Dinkel und Dinkelvollkorn) oder normal

Die Hefe mit dem Zucker und 150 ml lauwarmen Wasser und dem Öl verrühren. Zu dem Mehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zugedeckt für mind. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig nochmals durchkneten und zu 12 kleinen Kugeln formen. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Pizzateiglingen flach drücken.

Belag nach Gusto vorbereiten, z.B. Zucchini-Scheiben und Feta, Salamiwürfel und geriebenen Käse, Tomatenwürfel, Mozzarellawürfel.... etc..  eine Soße aus Tomatenmark und Pizzagewürz.

Die Teiglinge belegen, den Grill auf 5 aufheizen und die Minipizzen auf der Grillfläche verteilen. Zugedeckt für 30 Minuten backen.

Die Pizzen auf die geriffelte Seite legen, damit sie nicht zuviel Kontakt mit dem Grill haben, da sonst der Boden in den 30 Minuten schwarz werden könnte.

Den Restteig habe ich in meiner Kombi-Grill-Mikrowelle gebacken. Dafür einfach den Drehteller einfetten und mit dem Auto-Programm für frische Pizzen in 17 Minuten backen.

Die Pizzen aus dem Philips Tischgrill sind schön knusprig geworden haben aber etwas lange gebraucht. Hätte ich alle 12 damit gebacken, hätte ich 1 1/2 Stunden gebraucht.... Aber ein Versuch war's wert! :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Die Entscheidung ist gefallen...

Der Philips Avance Tischgrill bleibt!

Hier meine Rezension zu dem Gerät:

Der Tischgrill erfüllt alle Kriterien eines Elektrogrills und hat noch ein paar Extras, die mich überzeugt haben. Man darf ihn nicht mit einem Kohlegrill vergleichen. Aber da ich schon einen Kontaktgrill besitze, kann ich die Vorteile des Avance Tischgrill gut vergleichen.

Den Dampfbehälter kann man mit Wasser füllen und den Deckel schließen - dampfgaren. Dadurch wird das Fleisch und der Fisch unbeschreiblich zart und saftig. Wenn man statt Wasser Rotwein nimmt und evtl. noch Kräuter dazugibt erhält das Grillgut ein feines Aroma. Auch Wasser und Zitronenstücke ergibt eine feine Note.

Außerdem kann man noch den Räucherbecher mit mitgelieferten (Probepackung) Räucherchips befüllen. Die lässt man erstmal auf Stufe 5 Rauch entwickeln. Dies muss man - wenn man nicht im Freien grillt - unter der Dunstabzugshaube tun. Unser Lachs hatte nur ein ganz leichtes Raucharoma, aber man soll sich langsam rantasten und wir werden noch viel experimentieren.

Hervorheben muss ich in jedem Fall noch die Reinigung. Er lässt sich kinderleicht mit einem feuchten Lappen reinigen und wenn man mal keine Lust hat, darf alles außer dem Räuchertöpfchen in die Spülmaschine.

Mit Würstchen tut er sich etwas schwer, aber wenn man etwas Fett beigibt und Geduld hat, gelingen auch die.

Der Deckel lässt sich bei hohem Gargut nicht schließen, da muss man evtl. mit offenem Grill arbeiten.

Alles in allem, gebe den Grill nicht mehr her, denn damit gelingt jedes Fleisch!

Bis bald... es kommen noch ein paar schöne Rezepte!

Bis dahin..
Bon Appetit!
Eure
Tanja

P.S. Philips hat meine Bewertung freigeschaltet... :) Die lassen nicht alle durch... ;)
Bewertung bei Philips

Gegrillter Spargel mit Champgignons

So, meine weltallerschlimmste Erkältung habe ich endlich und zu guter Letzt doch noch überlebt... ;)

Aber meine Diät ist nicht nur ins Stocken geraten, sondern hat einen guten Schritt zurück gemacht. :(
Ich bin traurig! All die Mühe, alles wieder drauf! Naja, fast alles... jetzt will ich wieder anfangen strenger mit mir sein.

Die Philips Perfect Draft Bierzapfanlage geht ja auf jeden Fall zurück und das ist gut so! Die Kalorien werden also eingespart. Es hat sehr viel Spaß gemacht, die zu testen, aber es hat sich der Sättigungsgrad eingestellt, den wohl auch Konditoren mit Schokolade erleben. Ich habe jetzt dann wirklich für eine Weile Bier gehabt. :)

Heute ist ein ganz braver Tag... zum Brunch gab es einen Eiweiß-Shake und zum frühen Abendessen gegrillten grünen Spargel mit gegrillten Riesenchampignons.

Das ist so was von lecker!

Hierfür den Grill auf 5 aufheizen. Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und auf die glatte Grillfläche mit etwas Fett geben. Die Champignonköpfe auf der geriffelten Seite mit etwas Kräuterbutter geben.

Alles für 10 Minuten grillen und ab und zu wenden.

Auf einem Teller anrichten und über den heißen Spargel noch etwas Kräuterbutter geben. Ein bisschen Kräutersalz drüber und ein paar Fetawürfel dazu servieren.

Ich muss unbedingt noch mehr grünen Spargel bekommen - und der Philips Avance Collection Tischgrill ist noch nicht komplett aus dem Rennen, wenn er nur nicht so ein riesen Trumm wäre... andererseits passt so auch viel drauf. Die Power reicht nicht für knuspriges Grillvergnügen, andererseits habe ich die saftigesten und zartesten Fleisch-Erlebnisse seither gehabt.... ich muss noch überlegen, bis dahin...

Bon Appetit und immer schön tapfer bleiben!
Eure
Tanja

Hähnchenunterschenkel vom Grill

Schnell noch den Tischgrill anwerfen, ich habe nur noch 2 Wochen Zeit zum Testen. Kleine Hähnchenunterschenkel mit Salat, ein Abendessen, bin ich immer für zu haben....

Den Grill auf 5 aufheizen und die Hähnchenunterschenkel darauf legen. 30 Minuten muss man schon einplanen, aber dank der Antihaftbeschichtung muss man nur alle 10 Minuten mal umdrehen. Das waren die aller-saftigsten Hähnchen-Schenkel aller Zeiten!!!

Salat deiner Wahl mit Dressing deiner Wahl anmachen... Schenkelchen dazu.

E voilà!
Bon Appetit!
Eure
Tanja

Burger Burger - haut wech den Kram! :)

Ich war gestern in meinen Bunten-Wunder-Kaufland und bin in der Gemüse- und Obstabteilung wieder überrascht worden, was es dort alles gibt. Ich habe Topinambur und Papaya bekommen. Beides Lebensmittel, die ich noch nie vorher gegessen habe. Wie spannend! Darauf gehe ich in einem Extra-Post genauer ein.

Da ich ja momentan den Philips Avance Tischgrill teste und - ja so ein Mist - Tchibo gerade auch die Grillsaison eröffnet hat, musste ich da natürlich auch wieder zuschlagen. Ich wollte immer schon einen Burger-Former haben und weil ich das alles gleich testen wollte sind auch diese ganz fiesen, ungesunden, gesundheitlich garantiert NICHT wertvollen Buns (Burger-Brötchen) in meinen Wagen gehüpft. Heute wollte ich mal so richtig rum-sauen! Spongebob bringt mich in die Richtige Stimmung:

Lecker Lecker von Spongebob

400 g Rinderhack schön durchkneten und abschmecken
4 Buns
Tomate
Eisbergsalat
Zwiebelringe
Ketchup, Sandwichsoße

Den Grill auf volle Pulle aufheizen und Fleischküchle mit dem Former formen.

Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche auf den Grill legen... aufpassen, das röstet ganz schön schnell (was ich von dem Grill gar nicht gewöhnt bin)!

"Seid gut drauf, und dann stosst auf!" :D
Eure
Tanja

Kommste vonne Stadt, watt macht dich da satt?

Ne Currywurst

Heute habe ich den Tischgrill auf die Wurstprobe gestellt! Ich habe fast 20 Minuten gegrillt und Fett nachgeschoben, doch  die Wurst wollte einfach nicht so recht werden. Mit Deckel zu bekam sie zwar mehr Hitze, aber letztendlich war sie in der Mitte noch lauwarm. :(

Nicht so toll...

Meine Lieblingssoße von Thomy (Curry Tomate) - könnte sein, dass die jetzt von Kraft aufgekauft ist, die Flaschen ähneln sich sehr - war leider auch nicht vorrätig. Die Currysoße von Knorr kommt da nicht ran!

Die Zapfanlage bekommt noch eine letzte Chance. Die Füllstandsanzeige springt ja immer hin und her. Der Experte im Forum meinte, es könne daran liegen, wenn man den Zapfhahn nicht vollständig öffnet, beim Zapfen. Das möchte ich noch beachten und werde sehen, ob man sich dann auf die Angabe verlassen kann. Dieses mal ein Beck's... 

Heute Abend grille ich einen Grillkäse von Aldi (Süd)... bin schon gespannt, wie der Tischgrill sich damit herumschlägt!

Bis dahin, tapfer bleiben und

Bon Appetit!

Eure

Tanja

Knoblauchgarnelen mit geröstetem Brot

Heute gibt es kein aufwendiges Rezept, aber auf den Grill musste ich selbstverständlich trotzdem was schmeißen. Gestern habe ich Garnelen geputzt und mit einem Asia-Knoblauch in Olivenöl eingelegt.

Die Garnelen habe ich auf den heißen Grill gelegt und ein Baguette in Scheiben geschnitten, diese mit einer Seite in das Knoblauchöl getunkt und mit auf den Grill gelegt.

Mit dem Röstergebnis des Brotes war ich zufrieden, die Garnelen wurden aber leider mehr gegart als gebraten. Aber wenn man sie rechtzeitig runternimmt sind sie - wie alles bisher von diesem Grill - saftig und zart.

Insgesamt ein schnelles, leckeres Abendessen!

Allen noch einen schönen Abend und
Bon Appetit!
Eure
Tanja

Lachspfannkuchen, gegrilltes Lammfilet - mein perfektes Dinner!

Heute war mir mal nach 3-Gänge-Menü... garantiert nicht Diät und nicht Low Carb! Haut rein! :)

Als Vorspeise gab's einen Lachspfannkuchen, wie ihn die Schweden machen. Die sind nämlich clever und stellen sich nicht an die Pfännchen, die schütten den ganzen Teig auf ein Backblech und warten schön mal 15 Minuten ab, in der Zeit kann man locker 12 Tassen Kaffee trinken. ;)

Pfannkuchen vom Blech

Zutaten:

4 Eier

100 g Mehl

100 ml Milch

Salz, Zucker

Alles vermengen und ca. 15 - 20 Minuten stehen lassen. Den Backofen (ganz wichtig, nur Ober-/Unterhitze) auf 200 °C vorheizen. Backpapier auf's Blech, alles drauf schütten und dann 15 Minuten warten oder zuschauen. Es entstehen immer sehr lustige Landschaften im Backofen.

Den fertigen Pfannkuchen herausholen und umdrehen, etwas abkühlen lassen und mit einer Soße bestreichen.

Zutaten für die Soße:

100 g mittelscharfer Senf

100 g Zucker

2 - 3 EL Weißweinessig

100 ml Öl

2 Bund Dill, Salz, Pfeffer

Ja, die Schweden lieben es süß - nicht zu oft machen, das geht auf die Hüften. :) Das ist die Grundsoße für Graved Lachs, hiervon nehme ich aber nur 2 EL und vermenge sie mit 2 EL Miracle Whip und 2 EL Schmand, das alles schmiere ich auf den riesen Pfannkuchen und belege ihn mit geräuchertem Lachs. Alles aufrollten und Scheiben davon abschneiden.

Eignet sich nicht nur als Vorspeise, sondern macht sich auch gut auf einem Buffet.

Hauptgang Lammfilet vom Grill und Julienne-Gemüse

Hierfür das Filet auf dem heißen Grill 4 - 5 Minuten von jeder Seite grillen.

Dessert Törtchen mit Maracuja-Curd

Das Rezept findet ihr im vorigen Post.

Das hat heute mal wieder so richtig Spaß gemacht. Kochen ist wie eine Therapie. Du weißt, wenn du eine Eiercreme über Wasserbad aufschlägst, dass sie eindickt. Du kannst in kurzer Zeit aus, für sich genommen unbedeutenden Zutaten, richtig zusammengefügt, etwas erschaffen. Das ist ein befriedigendes Gefühl. Und ich muss sagen, mir ist auch mal tatsächlich alles gelungen. Das trägt natürlich zur Befriedigung bei. Wenn ich Chaos zum Aufräumen und eine volle Biomüll-Tüte hätte, würde es wahrscheinlich anders aussehen...

So, dann wünsche ich euch allen noch einen schönen Sonntag und evtl. viel Spaß beim Nachkochen!

Bon Appetit!

Eure

Tanja

Saté Spieße mit Erdnusssoße

Fleisch am Stiel - der leckere Fast-Food-Import aus Asiens Straßenküchen

Da ich mir in meiner Küche aber meistens "zum hier essen" koche habe ich auf die Spieße verzichtet und die feinen Fleischstreifen gleich so auf meinen Tischgrill geworfen.

Der absolute Wahnsinn ist hier die Marinade aus Kokosmilch, die das Fleisch so unbeschreiblich zart macht. Früher dachte ich immer skeptisch beim Asiaten, so zart KANN gar kein Huhn sein, das ist irgendein anderes Tier - aber nicht nachfragen!

Heute weiß ich, die Kokosmilch vollbringt dieses Wunderwerk!

Hierfür 

1 TL rote Currypaste mit

200 ml Kokosmilch verrühren

2 TL brauner Zucker

etwas Zitrone und

Sojasoße dran und fertig!

Das Hühnchenfleisch in feine Streifen schneiden und zwischen Frischhaltefolie mit dem Plattierer ordentlich platt hauen. Das Fleisch in die Marinade und ab damit in den Kühlschrank. Mindestens für 2 Stunden, gerne aber auch über Nacht. Die Marinade reicht für ca. 650 g Fleisch (meist Entenbrust und Hühnchen)

Zutaten für die Erdnusssoße

1 TL Öl

1 TL rote Currypaste

1 TL Chili (oder Flocken aus der Mühle bis der gewünschte Schmerzgrad erreicht ist!)

1 EL brauner Zucker

1 TL Salz

100 g Erdnussbutter

200 ml Kokosmilch

Die Currypaste in dem Öl kurz anrösten und mit der Kokosmilch ablöschen. Jetzt nicht mehr kochen, sonst gerinnt die Soße. Nur leise köcheln lassen, für 10 Minuten. Natürlich die restlichen Zutaten vorher noch dazu geben....

Den Tischgrill vorheizen und die Fleischstreifen ratz-fatz braten... Ein Gedicht! Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Bon Appetit!

Eure

Tanja

Gegrillte Tomaten-Avocado und Lachs mit Wasabi-Mayonnaise

Heute ist unverhofft ein Paket gekommen... Philips hat das Gratis Fass von Hasseröder verschickt.

Das ist gut, denn ich hatte mich schon dazu entschlossen, kein PerfectDraft Fässchen mehr zu kaufen. Die Auswahl ist recht bescheiden, meine Lieblingssorte ist eh nicht dabei. Zum Löwenbräu hätte ich mich noch durchringen können.... aber das haben sie in meinem kleinen Käffchen hier nicht. Aber das hat sich ja nun erübrigt.

Ich wollte mal versuchen, wie sich die Anlage schlägt, wenn man das Fässchen nicht vorkühlt. Um 10 Uhr mit 15°C Ausgangs-Temperatur angeschlossen, ist es ca. 2 1/2 Stunden später schon auf 9°C gekühlt und um 18:37 Uhr (genau;) zapfbereit auf 4°C. Um 19:30 ist es immer noch auf 4°C... die 3°C brauch ich nicht. Ich bin ein eiskalt-Bier-Trinker, aber die 3°C sind mir echt zu kalt. Da schmeckt man ja gar nichts mehr vom Bier....

Zu Essen gab es auch was, was ganz wahnsinnig leckeres... :) Ich habe dafür "meine Familie & ich" bemüht.

Gegrillte Tomaten-Avocado (2 Pers.)

2 Packungen Cherry-Tomaten

2 Lauchzwiebeln

2 Zehen Knobi

3 EL Olivenöl

1 EL Balsamico

Zucker, Salz, Pfeffer

1 reife Avocado (mit schwarzer Schale)

Zitronensaft 1/2 Zitrone

Tomaten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln, Knobi dazu pressen. Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden und dazu geben. Mit Balsamico, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.

Den Tischgrill vorheizen und die Avocado halbieren. Die Grillfläche mit Olivenöl bestreichen. Die Hälften der Avocado mit Zitronensaft beträufeln und 2 Minuten mit der Schnittfläche auf den Grill legen.

Avocados umdrehen, mit den Tomaten füllen und mit Olivenöl beträufeln.

Lachs mit Wasabi-Mayonnaise

2 Lachfilets

2 EL Mayonnaise

1/2 Zitrone

2 EL Crème fraîche

Salz, Pfeffer, 2 - 3 TL Wasabi

Den Lachs kalt abspülen und ganz gut trocken tupfen. Auf den vorgeheizten Grill legen. Von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.

In dieser Zeit die Mayonnaise mit Crème fraîche den Saft und der Schale der halben Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker und Wasabi verrühren.

Alles zusammen servieren.

Eine schnelle Nummer und unglaublich lecker!

Bon Appetit!

Eure

Tanja

Gegrillter Schafskäse mit Zucchini und Tomatensalat

Ich liebe gegrillten Schafskäse mit viel Knoblauch und möchte doch mal versuchen, wie der auf meinem Tischgrill wird....

1 Schafskäse längs halbieren
mit Knoblauch und Griechenlandgewürz würzen
und mit Olivenöl auf den Tischgrill geben

Auf der gerillten Fläche würde ich ihn nicht mehr grillen, er zerläuft sehr stark und ich bekomme ihn nicht komplett heraus gekratzt... das gute Zeugs. ;)

Ich habe noch eine Zucchini draufgepackt, wenn der Grill schon mal heiß ist.

Dazu habe ich einen Tomatensalat gemacht. Ganz simpel, mit Frühlingszwiebeln, Balsamico, Olivenöl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer. Fertig!

Ein leckeres Abendessen!

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Gegrillte Antipasti

Zum Abendessen musste ich doch noch mal meinen neuen Grill ausprobieren.

Hierfür habe ich erstmal eine rote Paprika mit dem Sparschäler geschält. Vor kurzem habe ich erst wieder gehört, wie Johann Lafer gesagt hatte, man könne an einem kleinen Stück Paprika-Haut 3 kg hängen, ohne dass sie zerreißt, so zäh sei diese. Unser Magen kann sie gar nicht verdauen.

Zucchini habe ich gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Den asiatischen Knoblauch (sehen aus wie Mini-Zwiebeln und haben keine Zehen.) in Scheiben dazu geben und alles in einer Marinade von Zitrone, Olivenöl, etwas Zucker und Salz vermengen. Auf den heißen Grill geben und nach dem gewünschten Bräunungsgrad nochmals in der Marinade ziehen lassen. Zum Schluss noch eine Zwiebel in Ringen mit Olivenöl grillen.

Noch 2 Rädle Ziegenfrischkäse und schönen alten Balsamico drüber... mmmmh! :)

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Lachsteak aus dem Rauch mit Gegrilltem Tomatensalat

Diese Woche bin ich mal wieder der Quengel-Ware für Erwachsene an der Kasse erlegen. "meine Familie & Ich" hat mir 12 heiße Ideen mit Fisch, Fleisch und viel Gemüse - sprich - Grill-Hits versprochen.

Das passt ja, ich musste da unbedingt drin schmökern. Eine Idee fand ich besonders originell: Gegrillten Tomatensalat... Ich habe das Rezept allerdings nur als Anregung genommen und mein eigenes Salätchen gemacht:

Gegrillter Tomatensalat

4 große Tomaten
4 Lauchzwiebeln
Zucker, Salz, Olivenöl
Pfeffer, Balsamico Bianco

Die Tomaten habe ich zunächst in etwas dickere Scheiben geschnitten, die Lauchzwiebeln schräg in Stücke. Aus dem Öl, Zucker, Salz habe ich eine Marinade gemacht und alles schön darin vermengt.

Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln auf den Grill geben und Farbe nehmen lassen. Die Tomaten sind mir schön zerfallen... eher suboptimal!

Die gebratenen Tomaten zurück in die Schüssel, noch etwas Olivenöl darüber geben, sowie den Essig und Pfeffer. Der kann jetzt ziehen, während wir den Grill reinigen um das Lachssteak zuzubereiten.

Lachssteak

2 frische Lachssteaks

Zitrone

Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl

Butter

Das Lachssteak abspülen und von den Gräten befreien, was hier sehr viel schlechter geht, als bei einem Lachs-Filet, denn einige Gräten sind mit dem Rückrad verbunden. Also bitte aufpassen, beim Essen.

Die mitgelieferten Hickory-Räucher-Chips* in das Töpfchen geben und auf volle Pulle stellen. Wenn das Licht ausgeht, kann man auch eine leichte Rauchbildung sehen. Dann kann man das Grillgut auf den Grill geben. Und dann Butter bei die Fische!

Ich habe die Steaks ganz pur mit einem kleinen Stück Butter auf den Grill gegeben. Eigentlich sollte man das ganze für 15 Minuten garen, damit der Rauch schön in das Grillgut ziehen kann. Der Lachs ist aber leider ziemlich schnell durch, so dass ich ich nach knappen 10 Minuten vom Grill nehmen musste.

Ich habe eine Marinade aus Zitrone, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl gemacht und über den angerichteten Lachs und auch etwas über den Tomatensalat gegeben.

Es hat vorzüglich geschmeckt, der Lachs war saftig und zart, aber ein Raucharoma konnte ich leider nicht herausschmecken. Ich muss es wohl noch einmal mit einem unempfindlicheren Grillgut ausprobieren.

Der Tischgrill war aber hervorragend zu Reinigen. Und dafür gibt es auch ein herrliches, frisch Gezapftes...

Bon Appetit!

Eure

Tanja

P.S.: *Was ist eigentlich Hickory? Man hat es mal hier und da auf einem Grillsalz gelesen, stimmt's? Hickory ist eine Baumart unter den Walnussgewächsen, deren natürliche Vorkommen in Nordamerika oder Ostasien sind. (Quelle: Wikipedia)

English Breakfast auf dem Philips Avance Tischgrill

Meine Festplatte war kaputt... ich kann mein Fotobarbeitungsprogramm nicht nutzen. Deshalb gibt es heute nur die Bilder und Erfahrungen meines heutigen Mittagessens. Die Bilder und Berichte der vorigen Tage reiche ich nach...

Heute habe ich ein Englisch Breakfast zu Mittag gemacht. Das heißt Bratwürstchen, gegrillte Tomaten und gegrillte Champignons. Nur Rührei und Toast habe ich durch Kartoffeln ersetzt. Eine Tomate musste ich halbieren, da sonst der Deckel nicht zu gegangen wäre. Ich habe schon gehört, dass hohes Grillgut nicht reinpasst. Schon so mancher Hähnchenschenkel sei zu hoch... ich werde es testen.

Der Grill wird sehr schnell heiß und ich bin der Meinung, dass die Hitze ausreicht - bis jetzt. Die Würstchen sind auf der nicht geriffelten Seite schöner angebräunt. Die Champignons sind besonders toll geworden. Hier rate ich jedoch etwas Fett zuzugeben. Gedauert hat die ganze Geschichte ca. 30 Minuten. Der Grill lässt sich hervorragend von Hand säubern. Ein nasser Lappen genügt, um sogar eingebranntes wegzuwischen. Heute versuche ich den Grill mal in der Spülmaschine zu reinigen. Wegen der Größe habe ich ihn in den oberen Korb gelegt. Der Deckel muss ganz an den Rand der Spülmaschine, da er sonst auch den Propeller behindern würde. Ich hoffe sehr, die Antihaftbeschichtung leidet nicht unter der Spülmaschine.

Zur Bierzapfanlage Philips PerfectDraft gibt es im Moment noch nicht so viel zu berichten. Ich habe das Fäßchen im Kühlschrank vorgekühlt. In der Maschine wurde das Bier von 6 ° C (die Anzeige zeigt diese Temperatur rot an - noch nicht zum zapfen geeignet) Ausgangstemperatur in 1 Stunde auf 4 ° C herunter gekühlt. Die 4 ° C sind schon grün, also man kann schon zapfen, empfohlen wird 3 ° C um die ideale Schaumbildung zu haben, diese hatte er nach 1 1/2 Stunden erreicht. Bei höheren Temperaturen soll eine zu starke Schaumbildung auftreten. Bei 4 ° sowie 3 ° C war es dasselbe... ein gutes, frisch gezapftes Bier brauch etwas Zeit. Die Schaumbildung ist relativ hoch. Aber 7 Minuten dauert es nicht.

Das Grillen mit dem Tischgrill macht Spaß, ich werde die nächsten Tage noch mehr Versuche online stellen. Bis dahin...

Bon Appetit!
Eure
Tanja

O'zapft is!

Tamptarataaaa - mein Grill-Duo von Philips ist da!

Ladies and gentlemen, darf ich euch vorstellen?

PerfectDraft Bierzapfanlage

Philips Avance Collection Tischgrill

Philips hat mir heute den Avance Collection Tischgrill und die PerfectDraft Bierzapfanlage zum testen geschickt. Pünktlich zu diesem großen Ereignis habe ich für's Wochenende das gute Wetter bestellt. Ja, ihr dürft euch bei mir bedanken. ;)

Ich werde gleich losziehen und Hühnchen kaufen, dass ich dann in ein Wellnessbad von Ingwer, Kokosmilch und Erdnussbutter schicke, damit es sich heute Abend schön als Satè Spieß auf dem neuen Grill gemütlich machen kann. Frischer Lachs muss her, um die Räucherchips zu testen...

Das größte Abenteuer wird jedoch wahrscheinlich die Suche nach dem passenden Fäßchen sein. Bei einschlägigen Getränkemärkten kann ich regelmäßig den Untergang der Bierkultur beobachten, wenn man zu dem letzten eingestaubten Krombacher geschickt wird, "Krombacher??? Ganz hinten müsste noch eins sein"... und man dann einem riesigen Vehikel aus aufgetürmten Bierkästen ausweichen muss, hinter dem man den Eingeborenen, der es steuert gar nicht mehr sehen kann. Ja, die Ansässigen hier schleppen Kistenweise dieses "Oettinger" aus den Läden. Was machen die damit? Trinken kann man es nicht, ich habe es mal versucht. Das hat mir sogar noch die Diät-Zitronen-Limo versaut....

Ich bin sehr gespannt, ob ich eine Sorte bekomme, die man trinken kann.

So, wieder da... einkaufen ist anstrengend!

Die Hühnchen haben ihren Wellness-Aufenthalt verlängert... die dürfen über Nacht ziehen. Ich habe Lachssteak von der Frisch-Fisch-Theke bekommen, das ich mit den mitgelieferten Hickory Räucherchips räuchern möchte. Das ist so schön frisch... das wird gleich heute gemacht. Dazu gibt es gegrilltes Gemüse und ein herrliches, frisches, kühles Beck's Gold...woooaaah! :)

Bei uns hat es immerhin schon 13 Grad, ich musste schon ein T-Shirt und 3/4 Hosen anziehen um nicht zu schmelzen. Ja, ich bin noch erkältet... aber in der Wohnung hat es 22 Grad, sobald ich friere zieh ich mir ein Jäckle über.

Ich mache mich jetzt mal an die Arbeit, Rezepte und Bilder gibt es noch...

Bis nachher
Tanja

Mein 100. Post! Neues Gen entdeckt! Und die Bändigung eines Tieres...

Bei mir wurde "Tester"steron nachgewiesen

Erst mal vielen Dank für euer Durchhaltevermögen! 100 Posts lang schreibe ich nun schon in die unendlichen Weiten, des weltweiten Netzes hinaus... einfach "danke" für's Lesen!

Nun zu meinem Gen, das bei mir nachgewiesen wurde. Wie ihr euch vielleicht noch erinnern könnt, bin ich ausgewählt worden, den Philips Airfryer (Heißluft-Grill-Friteuse) für die Zeitschrift LECKER testen zu dürfen. Von meinem HomeCooker bin ich nach wie vor begeistert und er ist in regelmäßigem Gebrauch. Philips hat sich bei mir einen Namen für Qualität gemacht.

Nun ist es so, dass der Airfryer noch ein paar Optimierungen erfahren muss und der Test sich auf September verschiebt.

ABER: Dafür kann ich mir die Wartezeit versüßen, in dem ich ab den 9. April hier und mit euch den Philips Avance Collection Tischgrill mit der Philips Perfect Draft Bierzapfanlage zusammen testen darf!

Iss dat wat??

Wir grillen zusammen schön an und werden also abwarten und Bier trinken! Es gibt Schlimmeres... Mein ich doch aber auch! :)

Und weil mein "Tester"steron so ein Kribbeln in den Fingern verursacht hatte, musste ich heute schon irgendwas testen.

Also bin ich das erste Mal mit runtastic gelaufen. Das ist ein Progrämmchen (App sagt man dazu auf "gut deutsch"), welches deine Trainingseinheit aufzeichnet. Ich laufe los, drücke auf Start und per GPS hält mich runtastic über Distanz, km/h, Verbrauch der kcal (Angabe von Körpergröße/Geschlecht und TOP SECRET Gewicht notwendig) auf dem Laufenden. Die Ergebnisse kann man dann mit "laufenden" Freunden oder Communities teilen oder Wettbewerbe starten.

Dazu muss ich noch etwas in eigener Sache loswerden, denn alle Jahre wieder hört man vermehrt von einem komischen Kerl namens "Schweinehund". Meistens sitzt er innen vor Haustüren und rät dir ab bei schlechtem Wetter zu laufen, weil sonst eine Erkältung droht oder er versichert dir, du hattest einen so harten Tag, dass es jetzt nun wirklich zuviel von dir verlangt sei, noch die Turnschuhe zu schnüren.

Jetzt kommt der Hammer: Mein persönliches Exemplar beschränkt sich leider nicht darauf, der kleine Mistkerl läuft sogar mit mir mit. Er macht mich fürsorglich darauf aufmerksam, dass sich an meinen Füßen gerade Blasen bilden. Aber wenn ich jetzt sofort umdrehen würde, könne ich das noch verhindern. Ich glaube auch, dass er heimlich auf meinem iPod den Shuffle manipuliert, da sich da immer wieder auf unerklärbare Weise furchtbar verträumte Lieder wieder finden. Ich mein, wer kann zu Lana Del Rey ein vernünftiges Schritttempo halten? Egal, ich kann auch manuell skippen.

Ich hatte mich also wieder Atem-technisch im Griff und die Beine schienen etwas leichter zu werden, da kam ich auf eine Gruppe von Stock-Sportlern zu. Ich habe den Blick nicht unter meinem rosa Käppi gehoben, weil ich mir so oder so denken kann dass die Joggen für Schwachsinn halten. Mein Schweinehund meinte, ich solle doch einfach umkehren, um sie nicht überholen zu müssen. Auf meine Zögerung hin hat er mir ganz leise ins Ohr geflüstert: "Du weißt, dass sie gerade alle denken? Joggen bei dem Gewicht! Walken ist eh gesünder! Und dann immer diese komischen Dinger in den Ohren!" Na und?
Jetzt war es eh zu spät, ich hatte die Gruppe überholt. Wie sagt des Äffle so schön zum Pferdle? "Weiterlaufa, sonsch blamiera mer ons."

Er hatte sich außerdem Sorgen gemacht über die verschiedenen Höhenmeter auf meiner Strecke... bergab geht sogar noch mehr auf die Knie als bergauf. Bergauf ist ja sowieso fies! Aber ich habe ihn ignoriert und bin heute meine Runde zum ersten Mal wieder ganz durchgelaufen. Und ich habe es überlebt! Man muss nicht immer sofort bei jeder vermeintlichen Grenze aufhören... einfach weiterlaufen. Deshalb habe ich heute zu guter Letzt zu meinem "Tester"steron noch die niedlichen und freundlichen Kollegen Endorphine ausgeschüttet bekommen. Laufen macht so viel Spaß! :)

Immer schön tapfer bleiben!
Eure
Tanja