Mittwoch, 28. August 2013

Vegan werden Tag 3 und Lasagne Vegan aus dem Philips Airfryer XL

Tag 3 ohne tierische Nahrung:


Ich muss sagen, dass es mir gar nicht so schwer fällt, wie ich dachte. Mir hat mal mein HNO-Arzt mit einem netten Lächeln gesagt, als ich keine Lust zur Hypo hatte: "Ach, wenn der Leidensdruck hoch genug ist, dann melden sie sich schon von selber wieder." Die Hypo mach ich jetzt schon 3 Jahre - wie recht er doch hatte.

Wenn man Essen partout nicht verträgt, dann hat man auch nicht mehr so die Gelüste drauf. Morgens gibt es entweder Obst oder ein Müsli mit Vanille-Soja-Milch, zum Abendbrot habe ich  "Apfel-Zwiebel-Pastete" von Alnatura (dm) für mich entdeckt, die ist soooo lecker!

Oder so was hier:



Dafür habe ich ein Aufback-Ciabatta (nicht TK) halbiert und die Hälften im vorgewärmten Airfryer XL für 3 Minuten bei 180°C aufgebacken. 1 Knobizehe auf die rauen Hälften reiben, mit etwas gutem Olivenöl beträufeln und mit Balsamico-Creme verfeinern. Da fehlt nix drauf!

Dazu gab es einen Salat mit Wassermelone und Nektarine und Soja-Joghurt-Dressing, auf das auch mein Mann "reingefallen" ist.

Heute habe ich mir eine Lasagne gemacht. Dazu eine Soja-Bolognese von Gefro anrühren und aufkochen und mit Margarine eine Bechamel herstellen. Die Leicht-Margarinen sind nicht so doll mit Transfettsäuren belastet - einfach mal ein paar Tests lesen. Ein guter Anhaltspunkt ist, wenn die Margarinen nicht zum Braten und Backen geeignet sind. Was wir aber ganz tollkühn ignorieren werden... ;) Abgelöscht habe ich mit Wasser und mit einem kleinen Schwupps Soja Cuisin verfeinert. Das geht aber auch mit Hafer-, Mandel-, Reismilch. Da müsst ihr euren Geschmack entscheiden lassen. Man soll ja zudem nicht zuuuuviel Soja-Produkte zu sich nehmen. Also immer mal wechseln und ein Auge drauf haben. Abgeschmeckt habe ich die Bechamel mit körniger Brühe von Gefro (ohne laktose, vegan...)


Alles abwechselnd mit den Nudelplatten in eine Form schichten, den Airfryer auf 200°C vorheizen und in 19 Minuten fertig garen!

Statt Käse habe ich ein paar Semmelbrösel und Flöckchen Margarine draufgegeben. So haben das unsere Omas auch schon gemacht! :)

Garzeitentabelle für den Philips Airfryer XL

Bon Appetit!
Eure
Tanja


Dienstag, 27. August 2013

soft-VEGAN für 3 Monate und Rote Beetechips und homemade Pommes aus dem Philips Airfryer XL

Neues aus der Philips Airfryer XL Versuchsküche ;)


Tanja muss wieder was ausprobieren! :)

Aber diesmal der Gesundheit zuliebe. Ich habe im Urlaub bemerkt, dass ich mit dem tierischen Eiweiß nicht so kann (die Details erspare ich euch ;) und werde von gestern bis zum 1. Dezember für 3 Monate vegan leben.

Ich verzichte nicht nur auf Fleisch, sondern auf Eier, Milchprodukte (ja, auch Käse buhuuu) aber gehe nicht sofort tot, wenn sich mal eine Gelatine oder ein tierischer Farbstoff in mein Essen verirrt. Ich nenne mich einen soft-Veganer... ;) Alle "eingefleischten" Veganer mögen mir verzeihen!

Ich werde auch sicher immer mal ein kleines Rezept hier vorstellen, wenn mir was besonders gut geschmeckt hat. In den passenden Google+ Communities dazu treibe ich mich auf jeden Fall herum. Ihr könnt mich dann in Vegan Abnehmen und Vegane Rezepte und Tipps treffen! Dort wird euch freundlich weitergeholfen und vor allem kommt man aus dem Staunen nicht raus, wie gut gelaunt dort unheimlich köstliche Rezepte vorgestellt werden. Mal sehen, ob das mit dem Abnehmen dann überhaupt was wird... ;)

Heute gibt es schon einmal was veganes zum Knabbern aus dem Airfryer:

Rote Beete Chips (ich liieebe Rote Beete und die ist auch noch LOGIsch):

Ihr braucht dazu unbedingt rohe Rote Beete, eine Küchenschürze und Handschuhe. Die Dinger sind sehr farbintensiv!


Die Rote Beete Schälen, in dünne Scheiben hobeln, mit etwas Olivenöl und beträufeln gut vermengen und in den auf 180°C vorgeheizten Airfryer geben. Ich hatte erst etwas Wasser in die Auffangschale gegeben, damit das runtertropfende Öl nicht verbrennt... aber da werden die eher gegart. Also habe ich das Wasser rausgenommen. Dann musste ich die possierlichen kleinen Scheibchen schön nebeneinander legen, damit sie knusprig werden wollten. Ganz schön anspruchsvoll... ;)

Nach 10 Minuten nachschauen und bis zum gewünschten Knusper-Grad weitergaren ich habe sie insgesamt für 20 Minuten drin gehabt und war mäßig gegeistert.

Also die 2. Runde einläuten...

Rote Beete bei volle Pulle (200°C) husch, husch ins Körbchen! Und zwar diesmal wieder alle auf einmal. Ich kann doch nicht Scheibchen-weise Strom verbrauchen.


Nach 10 Minuten hatte ich aber schwarze Tote Beete... *Frust*

Jetzt muss ich schnell was machen, was klappt, sonst werf' ich alles aus dem Fenster!

Da sind die ordinären Kartoffeln doch viel pflegeleichter...



Schälen, in Stifte schneiden, in einer Schüssel wässern, trockentupfen, mit etwas Olivenöl vermischen und für NUR 10 Minuten bei 180°C in den Airfryer. Leute, die sind PERFEKT!



Jetzt noch Meersalz drüber und lecker!

Außerdem wollte ich endlich mal den Pommeseinsatz meines Börner V-Hobels ausprobieren.


Er macht wirklich schöne dünne Pommes im Handumdrehen... endlich kann ich ihn mal nutzen. Und zwar jetzt dann wohl öfter.

Und jetzt noch zum Abschluss doch noch ENDLICH die Rote Beete Stix:

4 kleine Rote Beete in kleine Stix schneiden (oder hobeln mit einem V-Hobel) und mit ganz wenig gutem Olivenöl vermengen. Den Airfryer auf 180°C vorheizen und alles in den Korb geben.


Für 10 Minuten backen lassen und alles mal durchrütteln und für 5 Minuten weiterbrutzeln lassen. Noch schütteln und in 3 Minuten zum gewünschten Knusper-Grad fertig backen lassen. Ich müsst da selber immer mal schauen, denn Rote Beete wird schnell bitter, wenn sie zu lange gebacken wird.

An diesem Post könnt ihr sehen, wie lange man manchmal probieren muss, bis ein Rezept gelingt, was wir dann so selbstverständlich posten. Und manches landet auch in der Tonne - das Essen, sowie der Post!

Aber zurück zu den Rote Beete-Stix, diese mit feinem Fleur de Sel würzen und ab vor die Flimmerkiste und "Death in Paradise" auf neo schauen....


Genuss ohne Reue, denn die Rote Beete lässt euern Insulinspiegel nicht hochschnellen (die Glykämische Last von Rote Beete beträgt 6 und von Kartoffelchips im Vergleich 23) es wird kaum Fett verwendet und garantiert keine Zusatzstoffe! Alleine deswegen muss ich den Airfryer behalten. Wer braucht schon Kartoffel-Chips? ;)

Alles Liebe
Eure
Tanja


Abschlussbericht Philips Airfryer XL

So, heute ist es schon soweit... die Testphase für den Airfryer neigt sich diese Woche dem Ende zu. Zeit für mich ein Resümee zu ziehen:

PRODUKTINFORMATION

Mit Rapid Air Heißluft-Technologie für ein perfektes Ergebnis

Die einzigartige Rapid Air-Technologie von Airfryer ermöglicht es Ihnen, Speisen mit Luft auf der
Außenseite knusprig und zart im Inneren zu frittieren – und all das mit bis zu 80 % weniger Fett*!
Genießen Sie frittierte, gebackene, gebratene und gegrillte Speisen auf gesunde und schnelle Weise.
Gesund
• Rapid Air Heißluft-Technologie für Frittieren, Backen, Braten und Grillen mit bis zu 80%
weniger Fett*
• Außergewöhnliches Design zum Ableiten von überschüssigem Fett während des Kochens
• Rezeptheft mit vielen leckeren Rezepten aus der ganzen Welt
• Mit dem Airfryer können Sie frittieren, grillen, braten und sogar backen
• Digitaler Bildschirm zur leichten Einstellung von Zeit und Temperatur
• Intelligente Speichertaste für das perfekte Ergebnis
• Erhöhte Leistung für schnelleres Kochen
• Größere Kochkapazität für großartig schmeckende Mahlzeiten

Durch die einzigartige Rapid Air HeißluftTechnologie des Airfryers können Sie köstliche
Snacks und Gerichte mit bis zu 80 % weniger Fett als bei herkömmlichen Fritteusen frittieren, backen, braten und grillen! Dank der einzigartigen Kombination aus schnell zirkulierender heißer Luft, Seesterndesign und idealem Wärmeprofil können Sie im Handumdrehen köstliche frittierte Speisen, Snacks, Hähnchen, Fleisch und vieles mehr mit 80%weniger Fett*. Aufgrund der Rapid Air Heißluft Technologie entstehen außerdem weniger Gerüche und Dämpfe als bei herkömmlichen Fritteusen. Zudem ist das Gerät besonders sicher, einfach zu reinigen und dadurch sehr gut für den täglichen Gebrauch geeignet.
Die intelligente Speichertaste kann mit der häufigsten Einstellung programmiert werden und ermöglichtIhnen, die beste Kochtemperatur und Zeit für Ihre Gerichte festzulegen.

Der Airfryer bietet mit einer Kapazität von 1,2 kg für bis zu fünf Personen 50 % mehr Kapazität, sodass jetzt sogar größere Familien den Airfryer genießen können.

DAS WICHTIGSTE AUF EINEN BLICK

UVP 299,99 € (Hersteller)
digitale Touchscreen-Steuerung mit Temperatur und Zeitsteuerung
programmierbare Kurzwahltaste
1,2 kg (und damit 400 g mehr als der "kleine Bruder") Kapazität für 5 Personen
2100 Watt
Inklusive Rezeptbuch mit mehr als 30 Rezepten
Material Kunststoff
Farbe tiefschwarz
Kabellänge: 0,8 m
Produktabmessungen (BxHxT):315x302x423mm
Gewicht des Gerätes: 7,0kg


MEINE MEINUNG

Der Philips Airfryer ist für mich ein leistungsstarker, kleiner Heißluftbackofen. Er heizt in ca. 3 Minuten auf 200°C auf und die Backzeiten können zum Teil um bis zu die Hälfte reduziert werden. Er bekommt Vorfrittiertes perfekt gegart. Außen knusprig und innen (bei z.B. Pommes) kartoffelig. Auch aus rohen Kartoffeln kann man perfekte Pommes machen. Dadurch kann man Zeit und Fett sparen.

Beispiele:
TK Pommes 200°C/ 8 - 16 Min.
frische Pommes 180°C/ 20 - 30 Min. (dünne, frische brauchen nur 15 Min.)
Steak 180°C/ 8 Minuten
Hähnchenschenkel 180°C/ 20 Minuten
TK-Frühlingsrollen 200°C/ 7 Minuten (besonders empfehlenswert!)
Muffins 180°C/ 15 Minuten

Ja, auch backen kann man im Airfryer. Es passen 7 Muffinsförmchen (Papier) oder eine kleine Kuchenform bis 18 cm in den Airfryer. Es ist also eher eine Kleinigkeit für eine kleine Familie. Ich backe gerne schnell mal was zwischendurch. Es macht Spaß zu experimentieren und verschiedene kleine Köstlichkeiten auf den Kaffeetisch zu zaubern.

Hier kommen wir aber auch schon zu den paar kleinen Nachteilen:

Die Kuchenform, die bei Amazon ab 19,99€ angeboten wird, ist nicht im Lieferumfang enthalten, was bei dem Preis schade ist. Im Rezeptheft sind teilweise Gerichte, die ausschließlich in einer Form zubereitet werden können. Philips kann diese im Moment leider gar nicht liefern.
Ich habe im Philipsshop ein zweistöckiges Gestell gesehen, mit dem man auf mehreren Ebenen garen kann, gerade bei Pommes und Chips wäre dies von Vorteil. Leider auch gerade nicht lieferbar.
Das Kabel vom Airfryer ist sehr kurz, da muss man auf jeden Fall mit Verlängerungskabel arbeiten.
Der Griff wird nach längerem Gebrauch leider heiß, auch muss man sehr aufpassen, nicht an den Korb zu kommen.

Das sind aber alles Dinge, bei denen man sich abhelfen kann.

Ich durfte den Airfryer im Urlaub, im Ferienhaus testen und kann euch bestätigen, dass es sich lohnt ihn mit in den Urlaub zu nehmen, wenn man Platz hat. Wir hatten viele leckere Sachen zu Essen und die Nachbarn haben manchmal nicht schlecht gestaunt.

Die Reinigung ist sehr einfach. Die Auffangschale ist beschichtet und man kann sie mit einem feuchten Tuch auswischen. Die Auffangschale, so wie der Korb dürfen in die Spülmaschine, was aber die Kapazität sprengen dürfte. Ich spüle die Auffangschale von Hand und der Korb kommt hin und wieder in die Spülmaschine. Wenn man einen Backpapierzuschnitt verwendet, bleibt der Korb meist sogar sauber. (Den Airfryer nicht mit Backpapier vorheizen, da durch die RapidAirTechnologie ein Wirbel entsteht und das Backpapier oben an das Heizelement gesogen wird und das Brennen anfangen kann.

Bei Gargut mit viel Marinade empfiehlt sich etwas Wasser in die Auffangschale zu geben, da es sonst von der verbrennenden Marinade zu einer starken Rauchentwicklung kommen kann. Aber Vorsicht: Dadurch könnte es nicht so knusprig werden!

Da ich Fertigprodukte nicht essen kann, bin ich froh mir jetzt ab und an Chips, Pommes, Chicken Nuggets und Co selber machen zu können. Dadurch, dass das Gargut nicht umgerührt wird, macht der Airfryer auch die Panade nicht kaputt, wie z.B. die Actifry von Tefal. Hier ist aber das Ergebnis nicht mit der Fritteuse zu vergleichen.

Alles in Allem gebe ich meinen kleinen "Speedy-Gonzales-Heißluftbackofen" nicht mehr her!

So ich hoffe, ich habe nichts vergessen. Ansonsten könnt ihr nachfragen! Ich freue mich über Kommentare und werde alle beantworten!

P.S.: Ich habe noch eine Gartabelle für den Philips Airfryer XL bei Lecker für euch entdeckt!

NACHTRAG

Ich muss euch sagen, dass ich den Philips Airfryer XL zurückgeschickt und mir den "kleinen Bruder" zugelegt habe. Leider ist beim XL der Griff immer heißer geworden und zuletzt hatte sich die Schublade so verzogen, dass ein kleiner Spalt entstand, aus dem während des Garvorgangs heiße Luft entweichen konnte. Ich war mit dem Problem auch nicht die Einzige...

Loben muss ich hier den Philips Kundenservice, der mir anstandslos einen Austausch angeboten hat. Das Ersatzgerät war leider unglaublich laut und der Motor ratterte. Beim 2. Ersatzgerät war es bedauerlicherweise dasselbe Lied.

Ein drittes Ersatzgerät wollte ich dann nicht mehr und habe ohne "wenn und aber" mein Geld zurück bekommen. Davon konnte ich mir dann dieses Schätzchen hier bestellen:


Die Rapid Air Technologie hatte mich so überzeugt, dass ich den Airfryer eigentlich nicht missen wollte. Deshalb auch das Vorgängermodel. Dieses ist stabiler und hat die "Kinderkrankheiten" schon hinter sich.

Unterschiede:
Es hat kein Display (manuelle Zeit- und Temperaturregelung, statt Touchscreen) und eine Kapazität von 0,8 kg statt 1,2 kg. Für 3 Personen aber völlig ausreichend. Uns reicht sogar die Pommesmenge zu fünft.

Die Garzeiten finde ich sehr ähnlich, obwohl er mit 1425 Watt, 575 Watt weniger Power hat als der Große.

Preislich unterscheiden sich die beiden folgendermaßen:

Airfryer XL bei OTTO für 209,- € + 5,95 € Versand (günstigstes google shopping Suchergebnis)

Meinen Aifryer, den ich unbedingt in weiß wollte, habe ich für 148,- € inkl. Versand bei amazon erstanden.

Mit diesem Modell bin ich nun rundum zufrieden (und das schon seit fast 4 Monaten) und drücke Philips ganz fest die Daumen, dass es die Anfangsschwierigkeiten beim XL in den Griff bekommt, immerhin waren nicht alle Tester von den Problemen betroffen.

Viele Grüße
Eure
Tanja

Donnerstag, 22. August 2013

Umgedrehter Apfelkuchen aus dem Philips Airfryer XL

Und noch ein ganz leckerer Klassiker auf die schnelle Tour....

Zutaten:
2 kleine, säuerliche Äpfel
20 g weiche Butter
1/2 TL Zimt
2 Eier
1/2 TL abgeriebene, unbehandelte Zitrone
2 EL Milch
80 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Eiweiß
1 Prise Salz

Den Philips Airfryer XL auf 180°C vorheizen. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse herausschneiden.

Die Kuchenform mit Alufolie verkleiden und die Butter auf dem Formboden verteilen, ebenso den Zucker, den Zimt und ich schütte noch ein Tütchen Vanille-Zucker gleichmäßig in die Form. Nun die Apfelschnitze einschichten.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel, die Eigelb mit dem Zucker, Zitronenschale und Milch cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver kurz unterrühren und den Eischnee unterheben.

Die Masse auf die Äpfel streichen und für 20 Minuten in den Airfryer schieben.

Wenn das Signal ertönt den Kuchen zum Abkühlen herausnehmen und abgekühlt auf eine kleine Kuchenplatte stürzen. Mit Vanillesahne servieren.

Bon Appetit!
Eure

Schwarzwälder-Mini aus dem Philips Airfryer XL

"Hätt' ich dich heut erwartet - hätt' ich Kuchen daaaa!"

Hab ich! :)

Dazu braucht ihr:

3 Eier
150 g Zucker
100 g Mehl
2 EL Kakao
1 Becher Kirschgrütze (500 g)
4 EL Kirschwasser
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanille-Zucker
50 g Schokoraspel

Die Gläser oder Förmchen mit Öl auspinseln, den Philips Airfryer XL auf 160°C Umluft vorheizen...


... und für 20 Minuten backen. Ihr müsst immer mal ein Auge drauf haben und die Stäbchenprobe machen. Vielleicht ist er auch etwas früher fertig.


Wenn das Signal ertönt die Förmchen zum Abkühlen rausholen. In der Zeit könnt ihr 2 EL Kirschwasser unter die Grütze rühren und 2 EL Kirschwasser mit 3 EL Wasser mischen.

Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.

Die Törtchen in der Mitte durchschneiden und mit dem Kirschwasser tränken. Kirschgrütze draufgeben und den Deckel draufsetzen. Mit Sahne bestreichen und mit Schoko-Raspel verzieren. 


Ich gebe euch jetzt einen Tipp für die Ferienwohnung, wenn ihr nicht alles auf Vorrat habt. Ich habe einfach nur 100 g Zucker genommen und dafür 50 g Kaba-Pulver (hatte ich eh für meinen Kleinen da.) Die Schokoraspel habe ich mit dem Sparschäler von einer Ritter Sport Marzipan abgehobelt. So müsst ihr nicht Backzutaten im Urlaub kaufen.

Bon Appetit! 
Eure

Gegrillte Tomaten im Philips Airfryer XL

Ich habe die letzten Tage tatsächlich etwas in einem Sommerloch gesteckt... Ich war 2 Tage nur am Strand in Ording! War das schön!

Ein Wetterle, wie wir zu Hause dazu sagen. Herrlich! B-)
Ein kurzer Sprung in die Nordsee natürlich inbegriffen.

Abends haben wir den Airfryer angeschmissen und uns Calamaris und Frühlingsröllchen gemacht und waren ganz schnell fertig!

Für beides den Philips Airfryer auf 200°C vorheizen und für 7 Min. backen. Ganz knusprig und lecker!


Heute hat der Philips Airfryer XL mich bei unserem heiß geliebten Englischen Frühstück unterstützt. Ich als English-Breakfast-Freak muss jedes Gerät auf dessen Tauglichkeit testen! ;)

Während der Speck in der Pfanne prutzelte und das Rührei vor sich hin stockte habe ich den Airfryer auf 200°C vorgeheizt und die Tomaten für 5 Minuten in den Korb gegeben. Danach kann man den Airfryer ausstellen und die Tomaten werden warmgehalten. Dann noch ein paar Scheiben Weißbrot in den Toaster und den schwarzen Tee aufbrühen.

Wenn man die Augen schließt und schnuppert, meint man in einem B&B in Irland zu sein, die ganzen Aromen... delicious!

Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen, muss ich sagen!

So, dann werde ich noch den restlichen Urlaub genießen und wünsche euch das Beste!

Alles Liebe!
Eure
Tanja

Montag, 19. August 2013

Lamm mit Ratatouille und Kartoffelgratin aus dem Philips Airfryer XL

Heute darf mein (gar nicht so) kleines Helferlein wirklich mal zeigen, was es drauf hat. Ich koche heute für 5 Personen.

Eigentlich wollte ich Lammkarree machen, was es aber leider nicht gab. So gibt es nun 3 Lammkotelette und 2 Lammsteaks. Aber fangen wir mit dem an, was am längsten dauert... nein, nicht das Gratin, sondern die Ratatouille (aus dem mitgelieferten Rezeptheft von Philips):

1 Aubergine
1 rote/1gelbe Paprika
3 Tomaten
1/2 Gemüsezwiebel
1 Knobi-Zehe
2 EL Kräuter der Provonce
Pfeffer, Salz
1 EL Olivenöl (ich habe ganz leckeres Basilikum-Öl)
1 EL Essig

Den Airfryer auf 200°C vorheizen und alles in 2 cm große Würfel in eine ofenfeste Form geben.
Würzen und die Zeitschaltuhr auf 15 Minuten einstellen.


Das fertige Ratatouille im Backofen bei 50°C warmhalten.

Jetzt das Gratin:


Kartoffeln (mehlig) schälen und in feine Scheiben schneiden. In eine ofenfeste oder 4 kleine ofenfeste Form(en) schichten. Jede Schicht pfeffern, salzen und mit Knobi (Pulver ist auch mal erlaubt) würzen. Dann mit Milch und einem Schluck Sahne auffüllen.
Den Airfryer auf 180°C aufwärmen und auf 17 Minuten stellen. Meine Kartoffeln waren gar... wenn man festere Kartoffeln erwischt hat, dann einfach immer um 3 Minuten verlängern, bis man mit dem Ergebnis zufrieden ist.

Das Gratin darf jetzt auch bei 50°C ausruhen, wir kommen zum Lamm:

Meine Stücke waren schon mariniert. In die Auffangschale etwas Wasser geben (damit wird verhindert, dass die heruntertropfende Marinade verbrennt und es eine gewaltige Rauchentwicklung gibt). Die Lammstücke in den Korb geben und 20 Minuten bei 100°C garen, dann für 5 Minuten auf 200°C hochstellen.


Die dünneren Kotelette-Stücke waren perfekt, die dickeren Steaks mussten noch einmal für 2 Minuten bei 200°C in den Airfryer. Das kommt aber darauf an, wie man sein Fleisch möchte. Unsere waren medium mit einem kleinen Hang zu welldone.

Das müsst ihr aber eure Geschmacksknospen und Dröge-Toleranz entscheiden lassen!


Von mir gibt es an dieser Stelle auf jeden Fall ein herzliches "Bon Appetit"!
Eure
Tanja

Sonntag, 18. August 2013

Feta-Tomaten-Pfännchen aus dem Philips Airfryer XL

So, das ist nun wirklich mein letzter Streich für heute...


Für alle, die keine kleine Form für den Philips Airfryer XL haben, habe ich eine Variante in einem selbstgebastelten Alufolienschiff gemacht.



Dafür die Alufolie doppelt legen und die Seiten hochfalten, dass eine kleine Auflaufform entsteht.

Tomaten und Feta in Scheiben schneiden und abwechseln fächerartig einschichten, mit Knorr Kräuterlingen Italien oder Kräuter eures Vertrauens bestreuen. Ein bisschen Olivenöl drüber und in dem vorgeheizten Airfryer bei 180°C für 7 Minuten backen.


Bei der 2. Ladung in den Töpfchen hatte ich sogar noch Platz für ein Aufback-Ciabatta... in 7 Minuten ein Schafkäse-Pfännchen mit Ciabatta.. Perfekt!


Bon Appetit!
Eure
Tanja

Überbackene Brötchen zum Brunch aus dem Philips Airfryer XL

Heute ist "A-Day"....


Der Airfryer konnte heute kaum abkühlen. Schon zum Brunch habe ich überbackene Brötchen gemacht. Da mir im Ferienhaus die Brötchen aufgetaut sind, habe ich die Temperatur und Garzeit dahingehend angepasst. Ihr müsst bei gefrorenen Aufback-Brötchen evtl. immer mal ein Auge drauf haben.

Zutaten:
Aufbackbrötchen
Banane 
Currypulver
ein paar Scheiben Käse
Tomatenmark
Knorr Kräuterlinge Italien
Pizzabelag nach Gusto

Die Brötchen in 2 Hälften schneiden, für die Curry-Variante eine Banane halbieren, auf das Brötchen legen, mit Curry bestäuben und Käse drauflegen.



Den Airfryer auf 180°C vorheizen und die Brötchen 7 Minuten fertigbacken.

Für die Pizzavariante die Brötchenhälften mit Tomatenmark bestreichen, mit den Kräuterlingen bestreuen, klein gewürfelte Salami oder Schinken und Käse drauf und ebenfalls bei 180°C für 7 Minuten backen.



Eine schnelle und leckere Sache!

Bon Appetit!
Eure

Aubergine alla Milanese aus dem Philips Airfryer XL

Und es geht lowCarb weiter...  

Die Aubergine alla Milanese (sprich: in Ei-Parmesanhülle) wollte ich schon lange ausprobieren und nun ist der Airfyer endlich da um auszuprobieren, ob man sich außer die Kohlenhydrate hier auch noch das Fett sparen kann...

1 Auberginen
100 g Parmesan
2 Eier
etwas Sahne
etwas Mehl (lowCarb möge dies verzeihen)



Alles außer das Mehl zu einem zähen Teig verrühren. Die Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig salzen, ca. 15 Min. ziehen lassen, abspülen und trocken tupfen. Leicht mehlen und durch die Parmesanmasse ziehen. Den Philips Airfryer XL auf 180°C vorheizen.

Ein Backpapierzuschnitt in den Airfryer legen, die Auberginen-Scheiben darauf, mit etwas Öl beträufeln und für 5 - 7 Min. bei 180°C goldbraun backen. Immer mal ein Auge reinwerfen... wenn es nach angekokeltem Käse riecht, isses zu lang. ;)

Dazu gibt es bei uns einen Knoblauch-Quark.

Bon Appetit!
Tanja

Samstag, 17. August 2013

Gefüllte Paprika aus dem Philips Airfryer XL

Damit das Ganze hier nicht so ausartet, wie beim Philips HomeCooker, muss heute mal wieder was LowCarb auf den Speiseplan.

Heute möchte ich gefüllte Paprika probieren.

Hierfür den Airfryer auf 160°C vorheizen und eine Zwiebel würfeln.
500 g Hack, 1 Ei, etwas Paniermehl (lowCarb: Haferkleie), etwas Senf, 1 gewürfelte Zehe Knoblauch verkneten und quellen lassen.

4 Paprika (am Besten 2 grüne/2 rote) aushöhlen und mit der Hackmasse füllen. Die Paprikaschoten in den Korb stellen und 250 ml Brühe in die Schale geben. (Die Zeitangaben und Temperatur, sowie den Tipp mit der Brühe in der Schale, stammen von der Airfryer-Fanseite.)







Timer auf 20 Minuten stellen und in der Zeit für nicht lowCarbende Mitbewohner Reis und Tomatensoße zubereiten.

Bon Appetit!
Eure
Tanja

Butterkuchen aus dem Philips Airfryer XL

Zutaten

100 g Mehl
3 EL Zucker
1 Prise Salz
40 ml lauwarme Milch
1/4 Würfel Hefe
90 g Butter
1 Eigelb
Mehl zum Arbeiten
Fett für die Form
3 EL Mandelblättchen

Aus Mehl, 1/2 EL Zucker, Salz, Milch, Hefe, 30 g Butter und Eigelb einen Teig kneten. In die Form geben und 10 Minuten gehen lassen. Den Philips Airfryer auf 180°C vorheizen und die Form in den Korb stellen.



Mulden in den Teig drücken und die restliche Butter in Flöckchen und den restlichen Zucker drüberstreuen. Die Mandelplättchen drübergeben und ich schütte immer noch einen kleinen Schluck Sahne auf den Teig.


Jetzt etwas Wasser in die Schale geben, damit der Teig nicht beim Backen austrocknet und dann auf 15 Minuten einstellen.




Fertig!

Bon Appetit!
Eure

Donnerstag, 15. August 2013

Brombeer-Quark-Muffins aus dem Philips Airfryer XL

Der Mann/die Frau von "Welt" pflückt selber!

Bei Kating, genauer gesagt in Vollerwiek bei Welt, in Nordfriesland gibt es im Moment Brombeeren und Himbeeren zum Selberpflücken. Für die Brombeeren hatte ich sofort eine Idee, so ein Zufall, im Airfryer... ;)

Zutaten für 7 Muffins:

Brombeeren
125 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Ei
70 g Zucker
1 Vanille-Zucker
4 EL Öl
125 g Quark (20 %)
1 Päckchen Soßenpulver
400 ml Milch
100 g Schlagsahne

Den Philips Airfryer XL auf 180°C vorheizen:

Ei, Zucker, Öl und Quark verrühren Das Mehl und Backpulver ganz kurz unterrühren und jeweils 1 EL in die Papierförmchen geben.

In jedes Förmchen 2 Brombeeren drücken und mit dem Restteig (wieder jeweils 1 EL) bedecken.




In den Airfryer geben und auf 15 Min. einstellen.



In der Zeit die Vanillesoße mit dem Päckchen, der Milch und Sahne zubereiten, etwas abkühlen lassen und mit den Muffins servieren.





Bon Appetit!
Eure
Tanja